Gesundes Essen- und was soll ich machen

Hallo,
meine Maus ist 2,5 Jahre, spindeldürr, mal ein mehr oder weniger guter Esser, je nach Laune, Verdauung funktioniert fast zu gut, sie ist ständig in Aktion und geistig wie körperlich absolut zeitgerecht entwickelt, vielleicht auch schon weiter (lehne mich da ungern aus dem Fenster).
Nur, das was sie isst,hm:
Sie isst Vollkornbrot, ohne Butter oder Magarine, mag sie nicht, gerne mit Wurst, aber eigentlich immer mager, außer Leberwurst oder Teewurst, keinen Käse.
Sie liebt Joghurt, vorzugsweise Fruchtzwerge oder Müller Froop/mit der Ecke - klar kaufen wir, der Fehler liegt dann klar bei uns.
Trinkt ausschließlich Wasser oder Milch, gern auch mal mit 1/2 Löffel Kakao (selten), oder Tee ungesüßt - alle andere Getränke/Säfte mag sie gar nicht, lieber trinkt sie den ganzen Tag nichts- also soweit okay

Sie mag aber bis auf Bananen kein Obst!!!! gar nicht, probiert es und spuckt es wieder aus (als Baby hat sie sehr wohl ungesüßte Obstbrei gegessen)

Sie mag fast kein Gemüse außer, ab und zu Tomate, gerne Gurke, wenn ganz klein und im Essen quasi nicht zu finden auch Paprika, Zucchini, Broccoli etc, aber es darf nicht zu erkennen sein.
Salat Fehlanzeige.
Sie liebt nur Kohlenhydrate: Nudeln, Kartoffeln, Reis, Brot, Bananen - da ist sie sehr konsequent :-)

Da sie ohnehin schon recht schmal ist und wir ungern Essen zu sehr thematisieren/erzwingen wollen, was können wir machen???

Keine Ahnung.

Vielleicht habt ihr ja Rat. oder doch einfach lassen?

Lg