Forum Der erste Brei - die Beikost
Kocht ihr das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln für den Mittagsbrei oder kocht ihr beides in gesonderten Töpfen ? Ich habe das bisher immer gesondert gemacht, weil mir irgendwann mal jemand erzählt hat, dass das Kochwasser von Kartoffeln nicht bekömmlich wäre... ?! Inzwischen frage ich mich aber ob das wirklich nötig ist. Was meint ihr ? Danke + Gruss, sasu
von sasu am 03.03.2012, 11:20
Also ich koch das auch zusammen.
Hast du auch gehört, warum das Kartoffel-Kochwasser nicht bekömmlich sein soll?
Wenn ich Eintopf koche, koch ich ja auch alles in einem Topf 
von Krümel006 am 03.03.2012, 13:05
Kartoffel sind ja Nachtschattengewächse und enthalten, besonders im Bereich der Augen, Solanin. Dieses ist wasserlöslich. LG
von Lauch1 am 03.03.2012, 16:59
Stimmt ! Jetzt fällt es mir wieder ein. Solanin ist ja auch in Tomaten enthalten. Danke ! Ich mache es jetzt anders. Ich koche zwar zusammen, nehme aber Dünsteinsätze, die die Kartoffeln von dem anderen Gemüse trennen. Solanin ist löst sich ja im Kochwasser und nicht im Dampf. Mitunter wird man wirklich betriebsblind und irgendwann weiss man gar nicht mehr warum man manche Dinge tut....... Hier auch ein Link zum Thema, falls es Interessierte gibt: http://www.was-wir-essen.de/abisz/kartoffel_verbraucherschutz_solanin.php
von sasu am 03.03.2012, 17:43
