Hallo! Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für einen Brokkoli-Kartoffelbrei. Wer kann mir weiterhelfen? LG
Mitglied inaktiv - 18.05.2010, 14:43
Thema: Wer hat ein Rezept für Brokkoli-Kartoffelbrei?
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2 Teile Brokkoli 1 Teil Kartoffeln beides in wenig Wasser weich dünsten, pürieren, fertig. Meintest Du das mit "Rezept"? LG
Mitglied inaktiv - 18.05.2010, 20:33
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Nicht ganz. Ich hab da so ein Babykochbuch wo alles drin steht außer Brokkoli.
Da steht z.B. 1 ganze Karotte oder 1/2 Zucchini mit 1 Kartoffel und 100 ml Wasser pürieren. Aber für Brokkoli find ich nirdends eine Mengen- oder Gewichtangabe. Nicht dass ich dann igend was zampansch was zum Schluß nicht schmeckt. 
Mitglied inaktiv - 19.05.2010, 09:45
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Hmmm... habe nie nach Kochbuch gekocht, sondern immer nur im Mengenverhältnis (wie oben beschrieben). Wasser habe ich ganz wenig reingemacht, notfalls später noch mehr. Meine Kinder haben es zumindest gut gegessen, daher denke ich mal, daß es geschmeckt hat..
LG 
Mitglied inaktiv - 19.05.2010, 10:35
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Als Faustregel kannst du immer doppelt so viel Gemüse wie Kartoffel nehmen. Ich habe immer das Kochwasser vom Gemüse aufgehoben und beim Pürieren nach und nach dazugegeben, bis die Konsistenz gestimmt hat.
Mitglied inaktiv - 19.05.2010, 20:54
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ich koche auch nach kochbuch, und dann immer für 10 portionen, und da ist das verhältnis 1kg gemüse und 800g kartoffeln, das dann in 300ml wasser zusammen auf kleiner stufe kochen (mehr dünsten) und vor dem pürieren 100ml rapsöl zufügen
Mitglied inaktiv - 23.05.2010, 22:31