Pastinaken

Hallo!
Bis zu diesem Forum wusste ich noch nicht mal, daß etwas essbares existiert, das Pastinaken heißt :-)
Inzwischen weiß ich immerhin, daß das ein Wurzelgemüse ist, das ich im Bioladen bekomme, ja?!
Und wie bereite ich das zu?
LG,Ava