zurück| Geschrieben von orry am 02.08.2014, 11:49 Uhr |
Tomatensauce
Hallo Zusammen,
ich esse total gerne Nudel mit Tomatensauce und Jagdwurst. Nur bekomme ich die Tomatensauce nie so hin, wie sie soll. Wenn ich mir das Gericht beim Menüservice kaufe, ist die Sauce immer leicht "süßlich". Oder früher in der Mensa, oder beim Fleischer ... Wie macht ihr Tomatensauce?
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Re: Tomatensauce
Antwort von Littlecreek am 02.08.2014, 11:52 Uhr
Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Basilikum, Balsamico, Worchestershiresauce. Brauner Zucker, Meersalz, Tabasco
Re: Tomatensauce
Antwort von roxithro am 02.08.2014, 11:53 Uhr
Zwiebel fein würfeln und andünsten in Olivenöl. Zucker dazugeben. Dann eine Dose Schältomaten dazu, diese ( also die Tomaten ) klein schneiden. Evtl. Wasser dazu geben. Ein Knoblauchzehe reinpressen. Bei kleiner Hitze einköcheln lassen, evtl. nochmal Wasser dazu. Einen Teelöffel Instant Gemüsebeühe dazu, auflösen lassen. Mit Pfeffer, Salz , Thymian und evtl. noch Zucker würzen.Fertig.
Re: Tomatensauce
Antwort von luna8 am 02.08.2014, 11:54 Uhr
Machst du Zucker rein?
Süssliche Sauce mag ich zwar nicht, aber ne Prise Zucker nimmt den Tomaten die Säure.
Ich nehm eigentlich für Tomatensauce nur Zwiebel/Knoblauch, Zucker, salz, Pfeffer und Schlagsahne. Und Tomaten natürlich :-)
Re: Tomatensauce
Antwort von Patti1977 am 02.08.2014, 11:54 Uhr
Solche mache ich mit Mehlschwitze, ketchup wenig TomatenMark und abgeschmeckt mit Zucker und Salz.
Re: Tomatensauce
Antwort von orry am 02.08.2014, 11:56 Uhr
ich werde es mal mit Zucker probieren, vielleicht bekomme ich es annähernd so hin
DANKE
Re: Tomatensauce
Antwort von Baba Yaga am 02.08.2014, 12:02 Uhr
Ich mache garantiert keine jagdwursttaugliche... Sondern eine gute. Ist das wieder so ein Nostalgie DDR Krippen essen?
Re: Tomatensauce
Antwort von Würmchen76 am 02.08.2014, 20:18 Uhr
Holo,
ja das ist ein ganz normales Gericht (für groß und klein) das zu DDR Zeiten häufig gekocht wurde.
Nicht mehr oder weniger als sonst ein Regionales Gericht.
9 jähriger auf dem Beifahrersitz ?
Brauch mal hilfe...
Guten Morgen in die Runde
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Auch sehr schön
Hach die liebe Reinigungsfrau hat doch leider am Stromkabel
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