zurück| Geschrieben von c33 am 23.01.2019, 9:03 Uhr |
Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Huhu,
eine Frage an die Küchenauskenner ;)
Ich habe Gefallen daran gefunden Aufstriche, Dips, Pesto etc selber herzustellen. Gerne würde ich mich auch an festeren, dickeren Massen versuchen, etwa Bliss Balls und Früchteriegel für die Kinder. Leider versagt bei dieser Aufgabe mein Standmixer. Die Massen sind einfach zu fest und es rutscht nicht nach um zum Messer zu kommen und sich zu vermischen. Ich stopfe von oben nach, aber richtig gut wird es nie. Pürierstab funktioniert ebenso wenig.
Womit kriege ich das denn am Besten hin? Ich habe eine Kitchen Aid. Dazu den Fleischwolf plus Passierscheibe? Oder brauche ich so einen "Food Processor"? Was macht der anders als mein Standmixer?
Achso, ich möchte definitiv keinen Thermomix.
Danke!
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Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von Bliblablub am 23.01.2019, 9:22 Uhr
Habe auch die kitchenaid. Könnte mir gut vorstellen, dass es mit dem Fleischwolf funktioniert. Schon probiert?
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von c33 am 23.01.2019, 9:35 Uhr
Nein, ich müsste den Fleischwolf halt extra kaufen, den habe ich noch nicht. Deshalb würde ich natürlich gerne vorher wissen ob das damit auch wirklich klappt oder ich evtl doch besser etwas anderes anschaffen sollte.
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von kaempferin am 23.01.2019, 10:08 Uhr
Pürierstab, Mixer, Thermomix (falls letzteres vorhanden?).
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von c33 am 23.01.2019, 11:01 Uhr
Ich schrieb ja schon, dass Mixer und Pürierstab versagen und ich keinen Thermomix möchte.
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von Liz_NGC2070 am 23.01.2019, 11:30 Uhr
Ich habe im Moment den Multizerkleinerer von Bosch in Gebrauch, welchen ich mir nach langer Recherche gekauft habe. Ich bin leider nur semi zufrieden, denn er macht nur mit viel Geduld und Mühe z.B. Nüsse zu Mus. Auch die Kernseife pulverisiert er nicht wirklich zufriedenstellend...
Hatte davor schon etliche andere, u.a. einen von Bosch mit 4 Klingen. Er hat zwar bessere Ergebnisse erzielt, aber beim letzten Versuch, damit Kastanien kleinzukriegen habe ich ihn geschrottet.
Du siehst, die Ideale Lösung (am liebsten aus Edelstahl/ Glas) habe ich noch nicht gefunden - und somit leider auch viel Verschleiß :-(
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von kaempferin am 23.01.2019, 12:02 Uhr
Sorry, in aller Eile überlesen 
*ups*.
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von linghoppe. am 23.01.2019, 12:31 Uhr
ich nehme dazu nur den Möser und für die Nüsse auch mal das Wallholz Marmor ,
lege alles auf ein Küchentuch dann ein zweites darüber und dann walze ich alles durch. Für kleinere Dinge nehme ich den Mörser.
alledings mache ich nicht so viele Riegeln
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von DK-Ursel am 23.01.2019, 14:13 Uhr
Hej allesammen!
den Hype um Kitchen Aid und Co verstehe ich sowieso nicht, ich schwöre inzwischen seit Jahrzehnten auf meinen Foddprocessor, ja, so heißen die hier, und der rührt ja schließlich auch, wenn ich das möchte.
Viel wichtiger ist mir aber noch das Messer, das ich täglich in Gebrauch habe und mir Nüsse, Mandeln, alles andere hackt, das mir Obst püriert (wie ein "Blender"), also Mixer), Kräuter + Zwiebeln und Co in den Quark mischt und zerkleinert, das mir aber auch Fleisch hackt (wenn ich das möchte), Paniermehl macht undundund.
Das mir eigentlich alles macht wie die mitgelieferten Knethaken.
Außer Sahneschlagen, d aw ar dan nder luftige Quirl extra dabei.
Das Messer ist bei mir immer in gang, eine kitchenaid nur zum Rühren wäre mir viel zu teuer und groß.
Bei mBtraum Processor folgen noch schnittscheiben mit, mit denen Gemüse / Kart. in feine/grobe Scheiben kann, oder raspeln oder Pommes frites schneide, kinderleicht aufzusetzen (was bei der MuM nicht so einfach ist) und leicht in der Spülmaschine, manchmal auch nur unter dem wasserhahn, zu reinigen.
Ja, ich empfehele einen guten Foodprocessor - mein Braun hält nun (fast möchte ich schreiben: leider) viele Jahre und wird wirklich benutzt!!!
Gruß Ursel, DK
Re: Welches Gerät brauche ich zur Zubereitung von Früchteriegeln etc.?
Antwort von Maxikid am 23.01.2019, 17:03 Uhr
Ich habe gar keine Küchenmaschine, nur ein sehr altes Handrührgerät...und sehr sehr gute Messer...
