zurück| Geschrieben von Samsine am 13.05.2011, 12:48 Uhr |
2 Blechkuchen mit Äpfeln/Pfirsichen gesucht!
Hallo,
meine Freundin und ich backen uns jeweils gegenseitig die Kuchen zur Kommunion (seeehr praktisch); ich bin diese Woche dran.
Gewünscht werden "obstige" Blechkuchen; gerne 1x Pfirsich und 1x Äpfel.
Es soll nicht unbedingt mit Pudding/Sahne sein.
Ich wollte jetzt einen Streusel mit Pfirsichen machen; allerdings habe ich da beim letzten Mal ein Rezept mit Äpfeln abgewandelt und das hat von der Konsistenz her nicht so doll hingehauen.
Dazu schwebt mir dann noch was mit Äpfeln und Rührteig vor; der Kuchen soll aber schön hoch sein und nicht eine Tarte oder so.
Hättet Ihr vielleicht erprobte (!!!) Rezepte für mich? 
Danke und LG
Samsine
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Re: 2 Blechkuchen mit Äpfeln/Pfirsichen gesucht!
Antwort von streepie am 13.05.2011, 13:00 Uhr
Ich warte gerade auf 2 Rezepte von einer Verwandten -
einmal Aprikosen-Quark auf Ruehrteig,
das andere ein total genialer Apfelblechkuchen mit 4 Schichten:
1. Schicht - Ruehrteig
2. Schicht - luftiger biskuit mit Nuessen
3. Schicht - geriebene Aepfel
4. Schicht - Sahne
darauf Schokoraspeln. Schmeckte genial, und war nach 4 Tagen sogar noch besser, weil gut durchgezogen.
Sobald ich das Rezept in meiner Inbox habe, schicke ich es
LG
Connie
Re: 2 Blechkuchen mit Äpfeln/Pfirsichen gesucht!
Antwort von Anja+Calvin am 13.05.2011, 15:08 Uhr
Vielleicht ein Käsekuchen vom Blech mit Mandarinen oder Pfirsichen wäre meine Idee !
Oder Fantaschnitten, sehr lecker aber mit Sahne !
Die Rezepte
Antwort von Anja+Calvin am 13.05.2011, 15:11 Uhr
Das sind die Rezepte die ich immer benutze :
http://www.chefkoch.de/rezepte/740661176726274/Kaesekuchen-mit-Mandarinchen.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/131261056445103/Fantaschnitten-mit-Pfirsichschmand.html
Re: 2 Blechkuchen mit Äpfeln/Pfirsichen gesucht!
Antwort von claudi700 am 13.05.2011, 15:28 Uhr
für den apfelkuchen nehme ich gerne mürbteigboden, darauf leicht "angekochte" äpfel (mit ein wenig zimt-zucker abgeschmeckt, nach bedarf auch noch rosinen und mandelstife rein), darüber entweder streusel oder ein gitter aus marzipan oder mürbteigstreifen.
ich habe in letzter zeit öfter mal einen pfirsch-schmand-kuchen gebacken. der boden ist da eher mürbe, passt aber gut, weil die quark-schmand-masse recht fluffig ist.
wenn du rezepte brauchst, gib einfach bescheid.
Lieben Dank, aber es sollen möglichst "reine" Obstkuchen sein
Antwort von Samsine am 13.05.2011, 15:45 Uhr
Meine Freundin will nicht so gerne Kuchen mit Sahne/Pudding/Schmand/Quark etc. ...
Ihre Verwandtschaft mag das nicht; die sind wohl ein wenig eigen.
LG
Re: Lieben Dank, aber es sollen möglichst "reine" Obstkuchen sein
Antwort von claudi700 am 13.05.2011, 15:52 Uhr
dann würde ich für den pfirsichkuchen einen ganz normalen biskuit auf dem blech backen (oder den boden wie für fantakuchen). dann eine dünne schicht pfirsichmarmelade drauf, das obst und tortenguss drüber, geröstete mandelblätter oder gehackte pistazien drauf.
Alternativ hätte ich ein Rezept mit Ananas...
Antwort von sibs1 am 13.05.2011, 18:02 Uhr
falls Interesse besteht, suche ich Dir das Rezept.
LG Sibs
Pfirsichschnitten!
Antwort von nest84 am 14.05.2011, 7:39 Uhr
Schau mal, diesen Kuchen mache ich oft:
http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/kuchen_vom_blech/pfirsichschnitten.html
Sehr lecker und auch überhaupt nicht trocken.
LG
Re: 2 Blechkuchen mit Äpfeln/Pfirsichen gesucht!
Antwort von HannaZ2 am 15.05.2011, 14:54 Uhr
Hallo Claudi,
dürfte ich Dich auch um das Rezept für den Pfirsich-Schmand-Kuchen bitten? Klingt nämlich saulecker ... grins ...
Lieben Dank,
Hanna
Als Apfelkuchen...
Antwort von Foreignmother am 16.05.2011, 10:33 Uhr
Ist zwar fuer eine Springform, aber man kann ja zwei statt eines Bleches backen. Kommt immer an und ist ein reiner Obstkuchen.
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=65340&suche=FM&seite=2#start
Den Teig kannst Du auch fuer Nichtdiabetiker machen. Dann aus
100g Zucker
200g Butter
300g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
einen Muerbeteig machen, kaltstellen. Die Aepfel wir im Rezept beschrieben raspeln und fuellen.
Gruss
FM
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