zurück| Geschrieben von Leuchtfeuer am 26.06.2012, 21:25 Uhr |
Brötchenteig
Hallo,
ich habe so ein schönen Brötchenteig.
Nur die müssen 40 Minuten gehen.
Das ist so lang. Kann ich den Teig eigentlich schon abends vorbereiten ??
Danke für Antwort Leuchtfeuer
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Re: Brötchenteig
Antwort von Littlecreek am 26.06.2012, 21:36 Uhr
Kannst Du. Die Brötchen vor dem letzten Gehen bereits formen und auf ein Backblech geben mit Backpapier drunter. Mit einem Geschirrtuch abdecken und morgens backen. Mache das auch des Öfteren.
Liebe Grüße, Littlecreek
Re: Brötchenteig
Antwort von margie am 26.06.2012, 22:47 Uhr
Hallo,
und magst du uns das rezept für diese guten brötchen verraten?
lg
margie
Re: Brötchenteig
Antwort von DK-Ursel am 27.06.2012, 11:36 Uhr
Hej - ist nun sicher etwas spät, aber bei sowas empfiehlt es sich, das Blech mit den geformten Brötchen in den Kühlschrank zu stellen - und die Hefe zu reduzieren.
Heit dann "kalt gehen" - ich habe auch ein Brötchenrezept, das die "Bäckerin" sogar "brusebadboller" (brusebad = Dusche; boller = Brötchen - alles Dänisch) getauft hat, weilsie eben morgens backen,während sie in der Dusche steht...
Gruß Ursel, DK
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