Geschrieben von Irish83 am 15.02.2021, 9:11 Uhr

Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Ich hatte letzte Woche in der biokiste einen hokkaidokürbis. Normalerweise verarbeite ich ihn zu Suppe oder blechgemüse aus dem backofen.
Jetzt würde ich gerne mal etwas anderes ausprobieren. Was macht oder esst ihr gerne mit dieser kürbis Sorte?

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10 Antworten:

Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von reblaus am 15.02.2021, 11:15 Uhr

Mit angebratenem Mix aus Zwiebel - Hackfleisch und Tomatenstückchen Füllen .
Dazu musst Du einen Deckel abschneiden und ihn entkernen .

Gefüllt gedeckelt in Alufolie und ab in den Ofen .
Fertig ist er , wenn Du leicht mit einem Zahnstocher reinpieksen kannst.

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von Maxikid am 15.02.2021, 11:17 Uhr

Evtl. eine Kürbismarmelade kochen oder ein Chutney, Kürbisbrot. LG

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von laufpapalauf am 15.02.2021, 17:25 Uhr

Da gibts so viele gute Sachen damit - von salzig bis süß. Der Favorit bei uns zuhause ist Kürbisgemüse (gerieben und dann mit Zwiebeln und etwas Knoblauch gedünstet) mit faschierten Laibchen und gerösteten Kartoffeln dazu. Risotto ist auch supergut damit ;)

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von Maxikid am 15.02.2021, 18:06 Uhr

Kürbis mit Salbei und dazu Risotto mit Speck...lecker

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von bellis123 am 15.02.2021, 20:01 Uhr

- Risotto mit Hokkaido und Lauchzwiebeln
- Spalten aus dem Backofen mit Kräuterquarkdip
- Kürbislasagne mit Linsen

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von ZoeSophia am 16.02.2021, 7:10 Uhr

https://www.bbc.co.uk/food/search?q=Pumpkin+Pie&searchButton=
Hier, da findest du tolle Sachen. Ist auf Englisch..
Pumpkin Pie schmeckt auch sehr lecker...

Kartoffel Kürbis Püree

Kürbiskuchen (wie Rüeblikuchen
200 g Butter (geschmolzen)
350 g Mehl
2 TL Backpulver
250 g Rohzucker oder Zucker
1 Prise Salz
0.75 TL Kardamompulver, nach Belieben
2 Msp. Nelkenpulver
2 TL Zimt
250 g Rüebli (oder eben Kürbis!! Zuchetti, ganz fein geraffelt)
250 g gemahlene Mandeln
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
4 Eier

Mehl, Mandeln, Backpulver, Zucker und Gewürze vermischen.
Kürbis, Zitronensaft, Eier (verrührt) und Butter vermischen.
Beides Zusammenfügen.
Bei 180 Grad Etwa bei 50min backen....
Reicht für eine Cakeform von 28cm oder Muffins (dann etwa 20/25min backen)

(Das gute an dem Rezept ist, du kannst alles einfach zusammenmischen, es muss nix schaumig oder luftig geschlagen werden )

Hält sich im Kühlschrank etwa 5 Tage....

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von SybilleN am 16.02.2021, 16:33 Uhr

-Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten
-Curry mit Kürbis und grünen Bohnen, Kokosmilch
-gebratener Kürbis mit Knoblauchöl zu Kartoffel-wedges.
-Suppe mit Creme fraiche

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Re: Eure lieblingsrezepte mit hokkaidokürbis

Antwort von Kerstin123 am 17.02.2021, 14:24 Uhr

Das war sehr lecker
https://www.chefkoch.de/rezepte/1953131317830499/Saftiger-Kuerbis-Gnocchi-Auflauf.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android

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