Forum Kochen & Backen
Hallo, mein Sohn wird bald 1 Jahr und ist total vernarrt in mein altes Pappbilderbuch "Das Dschungelbuch". Wir schauen es mehrmals täglich an. Nun bekommt er zum Geburtstag einen Bananenkuchen mit Dschungelbuchdeko. Wie früh kann ich die Figuren und Buchstaben machen? Wie am Besten aufbewahren? Vielen Dank
von Hasenbande am 09.08.2016, 21:32
Ich habe mal einen Zoo-Kuchen gemacht, dürfte ähnlich gewesen sein 
Ich habe CMC in den Fondant eingeknetet, damit die Figuren nicht in sich zusammensacken, und die Tiere eine gute Woche im Voraus geformt. So konnten sie aushärten, und ich hatte weniger Stress.
Die Tiere wurden übrigens "gerettet" und haben monatelang bei meinem Sohn im Regal gestanden, ohne Schaden zu nehmen. Wenn sie allerdings gegessen werden sollen, würde ich sie "frisch" kneten, sonst werden sie doch etwas zu hart zum kauen.
von mamabianca am 09.08.2016, 21:59
Figuren solltest du schon mind. ein paar tage vorher machen (cmc einkneten, dann halten sie die form besser = modellierfondant). Sind dann aber eher nicht zum essen gedacht. Aufleger/Buchstaben die mitgegessen werden sollen/können fertige ich ein paar tage vorher an und lege sie auf Frischhaltefolie und dann einfach an einen trockenen ort. fondant wird micht schnell "schlecht" sondern hält gefühlt ewig...
von 79anin am 10.08.2016, 17:18
Danke. Also gar nicht richtig in Frischhaltefolie wickeln?
von Hasenbande am 10.08.2016, 22:22
Nein, wenn die Figuren trocknen sollen, dürfen sie nicht eingepackt werden, sondern brauchen Luft.
von mamabianca am 11.08.2016, 07:06
