Forum Kochen & Backen
Hallo zusammen 
wollte mal fragen ob es für´s Zwiebel schneiden einen kleinen Tip gibt um nicht zu weinen??
Ich breche immer gleich in Tränen aus wenn ich welche schneiden muß 
Gibt es da einen Trick oder muß ich wirklich eine Taucherbrille aufsetzen? 
Danke und LG
Conny
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 13:27
Habe mal gehört man soll eine kleine Schüssel Wasser neben sich stellen. Der Zwiebelduft sucht sich halt was feuchtes um zu brennen,...da müssen halt die Augen herhalten. Oder aber man stellt ne Wasserschale neben sich.
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 13:37
Von Tupper gibt es auch einen Zwiebelschneider, wo man die Zwiebel reinlegt, es zumacht und dann nur dran drehen muss. Da kommen natürlich keine Tränen. Allerdings muss ich sagen, dass es nicht wirklich eine Arbeits- oder Zeitersparnis ist, zumal man das Ding ja auch reinigen muss hinterher. Bei mir reicht es oft schon, wenn ich die Zwiebeln stehend am Tisch schneide und dadurch nicht so dicht dran bin.
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 14:08
hi,
deine schneidutensilien (brett und messer) solltest du vor dem schneiden kurz unter wasser halten und nicht abtrocknen ... das wasser soll irgendwie diese ätzenden ätherischen öle binden ... frag aber ja nicht genauer 
. es funktioniert jedenfalls einigermaßen.
ich schneid die zwiebel durch und lege beide hälften mit der schnittfläche nach unten auf das nasse schneidbrett. wenn ich die 1. hälfte fertig gewürfelt habe, spüle ich alles nochmal kurz ab und die 2. hälfte ist dran.
es soll auch helfen, während dem schnippeln einen schluck wasser im mund zu haben (also ohne runterschlucken) ... aber ob des wirklich so ist ... .
lg Andrea.
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 14:46
Das wirkt zumindest bei mir gegen die "Traurigkeit" beim Schneiden 
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 14:46
ein richtig scharfes messer (weil dann schneidest du und zerdrückst nicht, durch dieses zerdrücken spritzt der zwiebel saft und es brennt) dazu noch einen schluck wasser in den mund und schon hat sich die heulerei erledigt ;-)
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 16:03
immer eine taucherbrille getragen. das war ein schock fürs leben, als ich das das erstemal sah (da war ich ca. 7 jahre alt *gg*)
claudi
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 16:16
Hallo zusammen,
vielen lieben Dank für Eure Tips.
Werd das eine oder andere mal ausprobieren - aber das mit dem Schluck Wasser im Mund lass ich glaub ich lieber bleiben.
Meine Tochter (2 Jahre) hilft mir immer beim kochen und da muß ich öfter mal was von mir geben - wär für sie zwar ne super Lachnummer wenn die Mama Wasser spuckt, muß aber nicht wirklich sein.
Lieben Dank nochmal!
Conny
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 19:29
Hallo, probier mal nur durch den Mund zu atmen. Der Tipp mit dem Wasser im Mund hilft mir auch sehr gut. LG Ulrike
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 20:23
Ich trage Kontaktlinsen und muß dadurch nicht weinen :-), keine Ahnung warum.. ist wahrscheinlich eine Schutzschicht :-))
Mitglied inaktiv - 03.10.2008, 14:31
... glatte Klinge und so scharf, wie es ein Metzger oder "Spitzenkoch" verwenden würde. Was man so in den Küchen findet, ist ja manchmal eher zum drauf Reiten geeignet.
Beim Schneiden der Zwiebel das Messer nicht nur nach unten drücken, sondern wirklich auch in der Horizontalen bewegen. Dann gibt's keine Tränen.
Ein stumpfes Messer bewirkt, dass der Zwiebelsaft in winzigen Tröpchen herausgedrückt wird und in die Atemluft gelangt.
LG
Telli
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 22:12
Hallo Einen Schluck lauwarmes Wasser während des Schneidens im mund behalten. Hilf mir. LG Silke
Mitglied inaktiv - 03.10.2008, 23:20
