zurück| Geschrieben von gwasslschdribbe am 03.04.2013, 12:50 Uhr |
Frischkäsetopping für Cupcakes?
Im Netz hab ich nur jede Menge mit Sahne und Buttercreme gefunden! Das möcht ich aber nicht!
Ich hab mal eine Fertigbackmischung gehabt, da musste man nur Frischkäse cremig rühren und das Fertigpulver drunter mischen!
Sowas einfaches wollte ich nachmachen und keine halbe Torte mit Sahne steif schlagen, Eischnee unterheben 
Weiß jemand wie man den Frischkäse "würzt" oder hat ein Rezept?
Und kann ich als Teig normalen Schoko-Rührkuchenteig nehmen?
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Re: Frischkäsetopping für Cupcakes?
Antwort von claudi700 am 03.04.2013, 13:06 Uhr
ich mache das topping aus frischkäse, etwas butter und geschmolzener weißer schokolade. kommt immer prima an.
Re: Frischkäsetopping für Cupcakes?
Antwort von Hase67 am 03.04.2013, 13:08 Uhr
Hi,
was wir mal gemacht haben, waren Schoko-Cupcakes mit Himbeertopping. Das war unten ein einfacher Schoko-Rührkuchenteig, oben ein Topping aus Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und pürierten TK-Himbeeren (Mischungsverhältnis weiß ich aber nicht mehr genau, habe ich frei Schnauze gemacht). Das ging super und hat sehr lecker geschmeckt, und weil Mascarpone und Frischkäse von Natur aus sehr steif sind, hat das trotz der Flüssigkeit der Himbeeren prima gestanden und ließ sich auch gut mit Sterntülle aufspritzen.
LG
Nicole
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