Hat wer schon mal Minigurke eingekocht?

Habe gerade die letzten Kilos Minigurken geerntet. Wir sind schon die letzten Wochen kaum nachgekommen da die beiden Pflanzen übervoll waren. Jetzt sind viele bereits gelb oder werden es. Ich überlege ob man die einkochen kann. Hat da wer mit Erfahrung ob das mit bereits gelben, aber noch festen Gurken geht? Schmecken tun die auch noch. Aber es muss halt schnell was mit gemacht werden. Deshalb die Idee die einzukochen.