ich hab kürzlich haferflockenplätzchen gebacken, die sehr lecker waren - nach mehreren webrezepten kombiniert und variiert, und stehen also in keinem kochbuch. waren auch noch nach tagen sehr knusprig. (die angaben in klammern sind kein muss) 400 g haferflocken, am besten kernige, (oder müsli-mischung) 100 g kleingehackte mandeln 250 g butter oder margarine 1 p. vanillinzucker 200 g zucker (oder rohrzucker) 2 eier 1 teel. backpulver 50 g mehl (50-100 g geriebene schokolade/kuvertüre) (eine prise zimt) haferflocken und mandeln in topf ohne fett leicht rösten. die butter zerlassen und gut unter die flocken mischen. eier, vanillinzucker und zucker cremig rühren. mehl und backpulver und eventuell eine prise zimt vermischen und unter die eiermasse heben. dann auch die haferflockenmasse mit einem löffel untermischen. die schokolade kleinhacken oder reiben und untermischen. ergibt ca. 60 plätzchen - 3 backbleche. mit löffel häufchen aufs backpapierblech setzen, ein bisschen plattdrücken. bei 180 grad 15 min. backen, bis sie hellbraun sind. dann sofort vom blech heben, auskühlen und härten lassen, dann in plastiktüte oder plätzchendose verstauen.
Mitglied inaktiv - 12.07.2007, 02:54
