Geschrieben von wishes am 19.10.2007, 11:25 Uhr |
Mangoldsuppe
Hallo,
hat jemand ein schmackhaftes Rezept für Mangoldsuppe? Die Suchfunktion gab leider nichts her!
LG
wishes
Re: Mangoldsuppe
Antwort von claudi700 am 19.10.2007, 11:29 Uhr
hallo,
bitte schön :o)
1 große zwiebel und 2 knoblauchzehen hacken, in etwas öl anbraten. gewaschenen und geputzten mangold dazugeben, mitdünsten. nach ca. 5 minuten mit gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 minuten köcheln lassen. bei bedarf nochmal brühe dazugeben, alles pürieren und mit salz, pfeffer, muskat und etwas majoran würzen. mit einem schuß sahne verfeinern. zum aufpeppen kannst du auch mit curry würzen. die suppe pur oder mit
gebratenen pilzen
gebratenen shrimps
parmesanspänen
parmesanklösschen
servieren.
lg
claudi
Re: @claudi700
Antwort von wishes am 19.10.2007, 12:15 Uhr
ui danke Dir!!! Hört sich sehr gut an!!!
Kannst Du mir noch verraten, wie man die Parmesanklößchen macht, bitte??
Das hört sich sooo lecker an in Kombination!!!
Danke schon mal!
LG
wishes
wishes
Antwort von claudi700 am 19.10.2007, 12:32 Uhr
aber klaro:
50 butter
1/8 l wasser
70 g mehl
2 eier
130 g frischen parmesan
salz, weißen pfeffer
butter und wasser in einem topf aufkochen, mehl dazu sieben, kräftig rühren. es bildet sich ein teigkloß, wenn sich dieser vom topfrand löst, den teig in eine schüssel geben und abkühlen lassen. 2 eier dazu, den parmesan ebenfalls, gut durchrühren bzw. -kneten. mit salz und pfeffer würzen. mit 2 teelöffel kleine klösschen abnehmen, diese in brühe ca. 10 minuten sieden lassen. wenn die mangoldsuppe köchelt, nebenbei die klösschen machen (diese in separatem topf kochen!), dann wird alles zeitgleich fertig.
lg
claudi
o man...
Antwort von claudi700 am 19.10.2007, 12:39 Uhr
natürlich soll es heißen
50 GRAMM butter...
nicht 50 päckchen *gg*
claudi
Re: o man...
Antwort von wishes am 19.10.2007, 13:51 Uhr
Na das wäre aber ne fettige Angelegenheit
geworden!*lol*
Dank Dir ganz lieb! Werd ich morgen gleich
ausprobieren!
LG
wishes