zurück| Geschrieben von FelixH am 02.07.2010, 15:04 Uhr |
Marmelade kochen
Hallo ihr lieben,
ich bin nicht sehr oft auf dieser Seite, habe dennoch eine für mich sehr wichtige Frage!!!
Ich habe am Montag Erdbeermarmelade gekocht, extra mit dem Speziellen Zucker für Erdbeermarmelade, aber trotzdem ist meine Marmelade nicht richtig was geworden, die ist sehr flüssig!!!!!
Auf der Packung stand, 1000 gramm Erdbeeren und 500 gramm Zucker. Da ich unter zeitdruck stand, habe ich zwei mal die doppelte Menge gemacht, und so 14 Gläser bekommen.
Nun, wie gesagt, ist sie sehr flüssig, ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe 
Kann es daran liegen, das der Zucker schon im letzten Jahr gekauft wurde? Haltbar ist er aber bis 2011.
Über hilfreiche ideen wäre ich sehr dankbar!!!!!!
Lg
Ramona
Beitrag beantwortenRe: Marmelade kochen
Antwort von AnnikL am 02.07.2010, 15:51 Uhr
Liebe Ramona,
es kann sein das du die 4 Minuten Kochzeit zu früh angefangen hast, das heißt das deine Marmelade zu kurz gekocht hat.
Ich lass meine immer lieber 1 Minute länger kochen das es auch wirklich wird.
Gruß Annik
Re: Marmelade kochen
Antwort von bine+2kids am 04.07.2010, 12:07 Uhr
Bei Erbeeren fehlt oft auch die Säure. Einfach Zitronensaft ( ich nehme den aus den Plastikzitrone) zugeben und das ganze klappt super. Gelierprobe nicht vergessen.
Gruss Sabine
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Marmelade kochen
Hallo, wollte am WE das 1. mal Marmelade kochen und hab da ein paar Fragen... Kann ich diese leeren babygläschen nehmen,halten die dicht genug??? Muß ich die Marmelade bis zum Rand füllen oder etwas Luft lassen??? Wie lange ist die Marmelade dann haltbar??? Und ...
von 3xMammi35 19.05.2009
Stichwort: Marmelade kochen
marmelade ohne kochen
hi, ich hab heut morgen probiert, erdbeermarmelade ohne kochen zu machen. auf dem gelierzucker stand 1kg früchte und 500 g zucker. wir wollten aber nicht so viel, also hab ich 200 g früchte und 100 g zucker genommen. hab die früchte püriert und den zucker rein. das war dann ...
von ninsche 15.06.2008
Stichwort: Marmelade kochen
Marmelade ohne kochen
Hallo, es gibt ja zur Zeit in vielen Läden diesen Zucker wo man Marmelade ohne Kochen machen kann. Einfach Früchte und diesen Zucker pürieren... Hat das schon mal jedmand gemacht, wie schmeckt es und vor allem wie lange ist das dann haltbar ...
von MamaFlix 08.05.2008
Stichwort: Marmelade kochen
