Geschrieben von Astrid73 am 16.11.2011, 14:05 Uhr |
pizza selber backen
bräuchte mal eure tipps
ich habe einen thermomix, somit ist der teig kein problem,
aber, wie schaffe ich es, das der teig knusprig wird??
hat von euch jemand erfahrung mit so einem pizzastein???
vielen dank für eure tipps
lg astrid
Re: pizza selber backen
Antwort von yvonnika am 16.11.2011, 18:10 Uhr
Ich mach den teig immer nach einem Rezept von jamie Oliver. Da kommt zur hefe, Mehl, salz Mischung noch ein Schuss olivenöl und etwas Zucker. Der teig lässt sich super verarbeiten und wird lecker knusprig.
LG
Re: pizza selber backen
Antwort von Holly87 am 17.11.2011, 10:15 Uhr
Ich mache auch den Jamie Oliver - Teig. Der ist einfach klasse. Habe ich vor Jahren mal rein zufällig mitgeschrieben, als ich seine Sendung geschaut habe.
Der wird auch immer knusprig, einfach nur im Ofen - ohne Stein oder andere Extras! Ich finde übrigends das man für Hefeteig auch keinen Thermomix braucht. Von Hand kneten wird meiner Meinung nach schöner.
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