Rezepte mit Hackfleisch

Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von Kauko:-) am 13.01.2013, 8:33 Uhr

Hackfleischtopf

Zutaten (8Pers.):
500g gehackte Zwiebeln
2 El Margarine
1500g Gehacktes
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
1/4 l Brühe
4 El Senf
1 kl.Do. Tomatenmark
400g geschnittener Porree
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1/4 l saure Sahne oder Creme fraiche

Zwiebeln in Margarine andünsten
Hack dazu geben und würzen.
Brühe ,Tomatenmark, Paprika, Salz, Pfeffer
und evtl. Sojasauce dazugeben.
Porree und Paprikawürfel dazugeben und 15 min. dünsten
und oft umrühren.
Saure Sahne vor dem servieren darübergießen.

Beilagen: Kartoffeln, Nudeln oder Reis

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von Leewja am 13.01.2013, 9:22 Uhr

Hack-Blumenkohlauflauf (mit Kartoffeln oder ohne lecker) mit einer Tomatenmarklastigen Eiersahne und Käse

Kartoffeln kochen, halbieren, aushöhlen, mit italienisch gewürztem, angebratenen hack füllen und mit Mozarella überbacken, dazu Salat

Hackbällchen orientalisch gewürzt (Pul biber, Kreuzkümmel, Piment, Zimt) in Fladenbrot mit Salat oder dazu Bulgur und Salat und Cacik

Burger? mit Pommes oder Chips?

Köttbullar mit Kartoffelpüree

Moussaka

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von pothi am 13.01.2013, 11:20 Uhr

hallo,

ich mach heute schmorkohl mit hackfleisch. schmeckt uns immer sehr gut!

lg

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von Krümeline am 13.01.2013, 11:26 Uhr

Omelett mit Hack-Porree-Füllung

1. Porree putzen, in Ringe schneiden, gründlich waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Porree dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt unterrühren, aufkochen und warm halten.
2. Eier verquirlen und mit Salz würzen. Eine Pfanne erhitzen, mit Öl ausstreichen, Eier dazugeben und stocken lassen. Omelett auf einen Teller geben und mit Hack-Porree füllen


hack porree kuchen

400 g Mehl
Salz
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
250 g Pellkartoffeln
6 EL öl
1 Zwiebel
400 g Hackfleisch
Pfeffer
300 g Möhren
200 g Porree
150 g Raclettekäse
4 Eier
200 ml Milch
Muskat

1. Mehl und 1 TL Salz mischen. 200 ml Wasser lauwarm . Hefe und Zucker verrühren. Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffeln, Hefe, 4 EL Öl und lauwarmes Wasser zum Mehl geben und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Zwiebel würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Zwiebelwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Möhren schälen und der Länge nach vierteln. Porree putzen, waschen, und der Länge nach in dicke Streifen schneiden. Käse raspeln. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse unterrühren.
4. Teig in einer springforn verteilen. Rand hochdrücken. Erst Hack, bis auf ca. 1/3, dann Möhren- und Porreestreifen auf den Teig geben. Mit Eiermilch begießen. Im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4–1 1/2 Stunden backen. Übriges Hack ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Kuchen verteilen. Fertigen Kuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

kohlrouladen mit spitzkohl

100 g Champignons
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 TL Öl
100 g hackfleisch
Salz
Pfeffer
1 EL Schmand
2 große Spitzkohlblätter
1/2 Dose (ca. 200 g) Pizza-Tomaten
50 g fertiger Blattsalat
2 TL heller Balsamico-Essig

1. Pilze säubern, putzen und die Hälfte hacken. Zwiebel würfeln. Paprika fein würfeln.
2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin 2–3 Minuten krümelig braten. Pilze, Zwiebel und Paprika zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen,, etwas abkühlen lassen und Schmand unterrühren und auskühlen lassen.
3. Kohlblätter putzen, halbieren und dicke Blattrippen herausschneiden. Blätter in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken. Hack-Mischung auf die Kohlblätter geben und aufrollen. Mit Holzspießchen feststecken.
4. Tomaten in einem Topf aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlröllchen hineingeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
5. Inzwischen Salat waschen und abtropfen lassen. Übrige Pilze in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Essig und 1 EL Wasser verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, 1 TL Öl darunterschlagen. Salat, Pilze, Paprika und Vinaigrette vermengen. Mit Röllchen und Soße auf Tellern anrichten.

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von kanja am 13.01.2013, 12:44 Uhr

Hallo,

wir mögen gerne den Orientalischen Hackfleischauflauf. Hab grad keine Lust, das Kochbuch zu suchen, aber dafür wird das Hackfleisch mit pürierten Tomaten, ital. Kräutern etc. etc. gekocht, und als Highlight kommt Zimt dazu. Seeeehhhr lecker!
Reis separat kochen, alles in einer Auflaufform mischen, mit Käse bestreuen und überbacken.

lg Anja

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Werner, merke es dir endlich!

Antwort von Sphynx am 13.01.2013, 13:50 Uhr

Wort für Wort Copy und Paste OHNE Quellenangabe verstößt gegen das Urheberrecht UND ist wie immer nur schlechter Stil von einer schlechten Köchin, die sich NICHT damit begnügen kann, einfach den Link einzustellen, anstatt sich mit fremden Federn zu schmücken!!!

Erstes Rezept: http://www.lecker.de/rezept/2098627/Hack-Porree-Kuchen.html

Zweites Rezept: http://www.lecker.de/rezept/2015480/Gefuellte-Kohlroellchen.html

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Re: Werner, merke es dir endlich!

Antwort von Sphynx am 13.01.2013, 14:03 Uhr

Ach, das mit dem Omelett hatte ich übersehen, aber auch dafür gibt es - ÜBERRASCHUNG! - auch eine Quelle im Internet, das Ganze ist also wie immer nicht auf DEINEM Mist gewachsen, und folglich hast du kein Recht so zu tun, als wären es DEINE Rezepte, die du hier einstellst.

http://www.lecker.de/rezept/2015725/Omelett-mit-Hack-Porree-Fuellung.html

Und bevor du wieder wegen Claudi losplärrst: achte mal bitte ganz genau darauf, was sie macht, und was du eben NICHT machst!

Ach ja, laut Google sind das Chefkochrezepte auf Lecker, aber wenn man googelt, kommt man da hin... Also lass es einfach endlich sein, oder lebe damit, dass man dich hier als LÜGENSCHNAUZE (um mal eines deiner Wörter zu benutzen!) bezeichnet...

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von Dreikindmama am 13.01.2013, 14:37 Uhr

Reisauflauf

150 gr. gekochter Reis (Rohgewicht 50 gr)

300 gr. gemischtes Hackfleisch
1 kleine Dose Pizzatomaten
1 Eßl. Margarine
Salz, Pfeffer

1 Eßl. Margarine
1 Eßl Mehl
1/4 l. Gemüsebrühe
50 gr. Reibkäse


Gekochter Reis in ein Auflaufform geben und glatt streichen. Hackfleisch in Margarine anbraten. Pizzatomaten dazugeben und gut durchkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleischsoße auf dem Reis verteilen.
Margarine schmelzen und mit dem Mehl verrühren. Gemüsebrühe dazugeben und gut durchrühren (gibt eine recht dicke Soße). Die Soße auf der Hackfleischsoße verteilen und das ganze mit Reibkäse bestreuen. Bei 160° Umluft im Backofen backen bis der Käse goldbraun ist.

Den Auflauf kann man gut vorbereiten. Alles zubereiten und kaltstellen. Dann muß später nur noch gebacken werden.

Gruß

Sylvia

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Re: Rezepte mit Hackfleisch

Antwort von Leewja am 13.01.2013, 15:02 Uhr

auch noch superlecker:

Quicheteig mit orientalisch gewürztem Hack (s.o.), Möhrenraspeln und zwiebeln (alles vorher angebraten) und dann fetakäsekrümeln oben drauf

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Re:Sphynx

Antwort von Krümeline am 13.01.2013, 18:16 Uhr

spär es dir,bin weder werner ,noch sind es die rezepte.

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Schon klar, Krümeltrolline...

Antwort von Sphynx am 13.01.2013, 18:25 Uhr

Du warst lange genug hier als Werner unterwegs! Nicht zu vergessen auch als Tolleolle, Kuechenchefin, Coolezapfe, use. Usw.
Leider wurdest du ja bisher immer mal wieder gesperrt, zuletzt als Pulsiva... Aber verarschen kannst du nur die, die dich nicht schon seit Jahren im RuB lesen...

Lügenschnauze!

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Re: Schon klar, Krümeltrolline...

Antwort von Krümeline am 13.01.2013, 18:34 Uhr

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Re: Schon klar, Krümeltrolline...

Antwort von Sphynx am 13.01.2013, 18:37 Uhr

Genauso geht es mir, wenn ich deinen täglichen Stuss im RuB lese...

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