zurück| Geschrieben von Josy-Kiomi am 18.10.2008, 8:50 Uhr |
Rinderrouladen
Gibt es irgendwas Spezielles was ich beachten muss 
Wie ihr merkt versuche ich im Moment viel Neues....Habe schon oft bei meiner Ma zugeschaut aber noch nie selbst gemacht.....
Danke
(auch an Claudi 
,die olle Küchenfee 
Beitrag beantwortenRe: Rinderrouladen
Antwort von pothi am 18.10.2008, 9:28 Uhr
Hallo,
also ich würze die rouladen mit salz und pfeffer, streiche sie auf einer seite dick mit senf ein und fülle sie mit speck,zwiebeln, gurken.
scharf anbraten und dann lange schmurgeln lassen.
lg
Danke
Antwort von Josy-Kiomi am 18.10.2008, 10:06 Uhr
wie lange denn?
das sind voll die oschis....die köcheln auch jetzt vor sich hin...
kommen auch zwiebeln mit in die Sosse???????
Re: Danke
Antwort von pothi am 18.10.2008, 11:28 Uhr
also gute 1 1/2 stunden wenn nicht sogar etwas länger.
ja und zwiebeln tu ich auch mit in die sosse, die verschmurgeln dann fast komplett und geben leckeren geschmack.
Re: Rinderrouladen
Antwort von claudi700 am 18.10.2008, 12:30 Uhr
hallo,
wahrscheinlich esst ihr gerade schon *gg* aber für die zukunft:
füllung so wie pothi geschrieben hat. lecker schmecken auch noch schmale karottenstreifen in der roulade. manche hauen auch zwiebeln rein, ist geschmackssache.
wenn du die rouladen von allen seiten angebraten hast, dann kurz rausnehmen, gehackte zwiebeln im bratensatz anschwitzen und mit tomatenmark kurz durchbraten. dann mit rotwein oder brühe ablöschen, rouladen zurückgeben und bei mittlerer hitze ca. 1,5 - 2 stunden köcheln lassen. du kannst noch eine karotte mitkochen lassen, gibt guten geschmack. rouladen raus, sauce binden, fertig.
claudi
p.s. das "olle" ist ja fies, puhäääää 
