Forum Kochen & Backen
hallo ihr lieben, ich würd gern rumkugeln machen, aber OHNE alkohol!!! geht das auch einfach mit dem aroma? und ist da wirklich 0% alkohol drin? und wenn das geht, dann hätte ich da gern noch ein rezept zu, wenn´s denn möglich wäre! :-) GLG wishes
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 14:10
hallo, das aroma ist ohne alkohol. hier ein rezept für schokokugeln (du kannst ein paar tropfen aroma dazu geben, schmeckt aber auch ohne): 5o g butter 125 g zartbitterschokolade 2 eigelb kakaopulver oder schokoladenstreusel zum wälzen butter schaumig rühren; schokolade im wasserbad schmelzen, unterrühren, eigelbe dazu geben. alles gut verrühren und in den kühlschrank stellen (mind. 4 - 5 stunden). kleine kugeln formen, in kakaopulver oder schokoladenstreusel rollen. Sehr kühl aufbewahren. ansonsten kannst du mal bei www.kinderrezepte.de schauen, vielleicht findest du noch ein paar tipps claudi
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 14:13
ui, danke dir. dann kann ich ja auch naschen!!! bin nämlich derzeit mit bauchbewohner unterwegs. sagmal, du hast nicht zufällig noch ein rezept für anisplätzchen, oder? ich hab nur eins, wo die kekse erst über nacht auf dem backblech trocknen müssen, bevor sie dann am nächsten tag in den ofen können. das ist mir aber blöd. möchte sie wenn am selben tag "wegbacken" GLG wishes
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 15:25
hallo, hier ein rezept, das "sofort" funktioniert ;-) 1 eiweiß 100 g gemahlene mandeln 50 g schokoraspel 100 g zucker 1 pck. vanillezucker 1 messerspitze backpulver 1 prise salz 3 tl gemahlener anis 1 el milch eiweiß steif schlagen. die restlichen zutaten mit einem kochlöffel unterrühren, den teig dann mit den händen fertig kneten. vor dem ausrollen zucker auf die arbeitsfläche streuen, teig ausrollen und mit einem messer streifen schneiden (zum ausstechen eignet sich der teig nicht unbedingt, aber stangen lassen sich auch ganz flott machen). die plätzchen bei 200 grad (ober-/unterhitze) ca. 10 minuten backen. mit schokoglasur verzieren. lg claudi
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 17:21
erstmal danke für das rezept. ich bin eine absolute back-null, deswegen ist meine frage vielleicht blöd, aber kommt da gar kein mehl rein???? lg wishes
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 17:25
ABer das Anisplätzchenrezept hätte ich auch gerne. Mein Mann mag so gerne Springerle, ich hab mir einmal den Riesenaufwand gemach und sie waren ungenießbar.... VG MF
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 17:58
nö, kein mehl. es sind ja mandeln drin und das eine eiweiß. die halten das zusammen. darum kann man die teile auch nicht ausstechen wie klassische plätzchen. haben eher einen "makronen"-charakter. lg claudi
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 18:00
ahhhh, ich verstehe!!! so als laie muss man das ja erstmal gesagt bekommen! also gaaaaaanz lieben dank!!! GLG wishes
Mitglied inaktiv - 22.11.2007, 20:15
