zurück| Geschrieben von umm123 am 03.12.2010, 21:30 Uhr |
saftiger schokokuchen
ich suche ein rezept für einen saftigen schokokuchen, also was recht simples, rührkuchen tut´s auch....neulich hab ich an einer schulfeier einen so leckeren sfatigen schokorührkuchen gegessen, seither muss ich dran denken, war ein blechkuchen mit zuckerguss, nur natürlich hab ich keinen blassen schimmer, wer den gebacken hat, so daß ich nachfragen könnte
also her mit euren rezepten
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Re: saftiger schokokuchen
Antwort von coolezapfe am 03.12.2010, 23:01 Uhr
1 BACKFORM VON 20 X 24 CM: 200g Blockschokolade
100g Butter
160g Zucker
3 Eier
2tb Mehl (50 g)
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Einen kleineren Topf in einen grösseren mit kochendem Wasser stellen
und in diesem Wasserbad die in Stücke gebrochene Schokolade mit 2 EL
Wasser schmelzen lassen. Butter und Zucker zugeben und zergehen lassen.
Die Eier trennen, die 3 Eigelbe und das Mehl unter die Schokomasse
rühren und gut vermischen. Die 3 Eiweisse sehr steif schlagen und
vorsichtig unterheben.
Eine flache Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen
und in den kalten Backofen schieben. Den Regler jetzt erst auf 180
GradC einschalten und die Torte 40 bis 50 Minuten backen. Jeder Ofen
ist anders, deshalb lässt sich die Zeit nicht genau angeben.
Es kann auch 60 Minuten dauern, bis die Torte fest ist. Mit einem
Holzstäbchen hineinstechen und prüfen, ob noch flüssiger Teig beim
Herausziehen daran hängen bleibt. Die fertige Torte aus dem Ofen
nehmen, auf ein Gitter stürzen und das Backpapier abziehen.
Auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen und in
Rechtecke schneiden.
Diese gehaltvollen Schokostückchen zergehen auf der Zunge! Die Torte
kann auch in einer Springform (28 cm Durchmesser) gebacken und in
Tortenstücke aufgeschnitten werden.
Re: saftiger schokokuchen
Antwort von claudi700 am 04.12.2010, 9:55 Uhr
hallo,
du kannst entweder brownies machen (suchfunktion) oder einen normalen rührkuchen (springform):
400 g mehl
250 g weiche butter
200 g zucker
200 g schokolade
150 ml milch
1 pck. vanillezucker
1 pck. backpulver
4 eier
nach geschmack noch 150 g sauerkirschen
1 prise salz
200 g schokolade für den guß
200 g schokolade im wasserbad schmelzen. die eier trennen, eiweiß steif schlagen. eigelb, butter, zucker und vanillezucker mit dem salz schaumig rühren. abgekühlte schokolade einrühren. das mehl und backpulver abwechselnd mit der milch unter die eiermasse rühren. eischnee unterheben. teig in eine gefettete springform geben, nach geschmack sauerkirschen auf den teig geben (sinken beim backen ein). bei 180 grad ca. 45 - 55 minuten backen. nach dem erkalten mit flüssiger schokolade überziehen.
ich habe hier noch diverse rezepte für tarte au chocolat, wenn du eines davon brauchst, einfach melden.
Re: saftiger schokokuchen - seeeeeeehr lecker
Antwort von Kauko:-) am 04.12.2010, 11:39 Uhr
http://www.rund-ums-baby.de/forum/beitrag.htm?id=3301141
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