Geschrieben von roti120392 am 10.11.2008, 13:07 Uhr

Schoko- oder Erdbeersahne

Ich möchte am Wochenende einen Kuchen mit Schokosahne und
evtl. Windbeutel mit Erdbeersahne machen. Erdbeeren habe ich noch in der Truhe.

Wie mache ich das am Besten, damit die Sahne auch hinterher schön steif wird.

Danke für Eure Tipps und
lg Tina

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1 Antwort:

Re: Schoko- oder Erdbeersahne

Antwort von claudi700 am 10.11.2008, 13:23 Uhr

hallo,

schokosahne:
1 becher sahne langsam erhitzen, 1 tafel schokolade in stücke brechen, in die sahne geben und erwärmen, bis die schoki geschmolzen ist. über nacht in den kühlschrank geben. am nächsten tag aufschlagen.

die erdbeeren sehr gut abtropfen lassen. sahne steif schlagen, hier würde ich gelatine fix oder blattgelatine untermischen. durch den saft der beeren wird das sonst zu pampig.

claudi

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