zurück| Geschrieben von tbdrz am 17.12.2011, 10:51 Uhr |
Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch
Hallo! Habt ihr schonmal Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch gemacht? Kann ich da einfach Kuvertüre schmelzen und in kleine Förmchen gießen? Oder muss ich da noch was beachten? Gibt es viel. sogar richtige Rezepte dafür???
LG und Frohe Weihnachten wünscht Tanja
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Re: Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch
Antwort von Hugo.. am 17.12.2011, 15:58 Uhr
2 Vanilleschoten , das Mark rauskratzen mit
100 g Bitterschokolade 70-80%Kakaoanteil
100 g Vollmilchschokolade und
30 g Zucker im Wasserbad schmelzen und auf 40° erhitzen, dann auf 25° abkühlen lassen.
Wer gerne Chili mit Schokolade mag, eine Messerapitze Chilli dazu geben,
Eiswürfelbehälter oder andere Formen dünn mit Kokosfett einfetten.
Die Schokolade unter rühren erneut auf 32° erhitzen und in die Formen gießen. Sobals die Schokolade fest wird, einen Holzstiel in jede Form stecken und fest werden lassen. Schokolade erstarren lassen.
Kühl und trocken lagern.
Für eine heiße Schokolade einfach eins von den Teilen in heiße Milch halten
und rühren, bis alles aufgelöst ist.
Re: Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch
Antwort von kleine_fee am 18.12.2011, 16:16 Uhr
nächste woche gibt es sowas bei penny in 3 geschmacksrichtungen!
Re: Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch
Antwort von Hugo.. am 18.12.2011, 16:32 Uhr
ich werde die aber für meine Enkel selber machen
Re: Schokolade am Stiel zum auflösen in heißer Milch
Antwort von kleine_fee am 18.12.2011, 17:49 Uhr
klar ist ja auch schöner,dachte aber für diejenigen die es interessiert :-)
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