Senfsauce

Re: Senfsauce

Antwort von claudi700 am 28.05.2009, 16:47 Uhr

hallo,

hähnchenbrust braten, rausnehmen, warmhalten.

feingehackte zwiebeln oder schalotten in den bratensatz geben, etwas butter dazu, mit mehl bestäuben, mit brühe aufgießen, senf rein, gut durchrühren, damit sich keine klümpchen bilden, mit pfeffer und einem spritzer zitronensaft würzen, ggf. noch etwas salz rein.

claudia

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Re: Senfsauce

Antwort von Flexi am 28.05.2009, 16:58 Uhr

Danke! Geht auch Sossenbinder anstatt Mehl?

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Re: Senfsauce

Antwort von claudi700 am 28.05.2009, 17:03 Uhr

wenn du saucenbinder nimmst, mußt du keine butter in den bratensatz geben. in dem fall nur den bratensatz mit brühe ablöschen, senf und saucenbinder rein, würzen.

lg
claudia

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Vielen Dank! oT

Antwort von Flexi am 28.05.2009, 17:16 Uhr

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