zurück| Geschrieben von Conny2012 am 10.01.2009, 15:46 Uhr |
Spaghetti Carbonara
Hallo,
cih würd gern Spaghetti Carbonara und bin auf der Suche nach einem guteneinfachen und 100% gelingendem Rezept für die Carbonara Sauce!
Hab schon 2 verschiedene Rezepte aus einem Kochbuch genommen und beides ist absolut nichts geworden. 
Liegt wahrscheinlich an mir weil ich in der Küche eine Null bin.......
Also, her mit Euren Saucen..... 
Ganz lieben Dank!!
Conny
Beitrag beantwortenRe: Spaghetti Carbonara
Antwort von Suka73 am 10.01.2009, 16:53 Uhr
du kannst die suchfunktion benutzen, aber ich schreib dir gern meins auch noch mal:
die spagetti vorkochen, abtropfen lassen (nicht abschrecken)
in einer großen tasse drei eier, etwas parmesan, etwas geriebenen käse (pizzakäse oder sowas), etwas sahne, salz und ordentlich nudel-würzer von fuchs (hat glaube ich einen gelben deckel) mischen. wird dann so eine manschige masse.
in einer pfanne mit wenig fett zerkleinerten vorderschinken anbraten, dann mit etwas hühnerbrühe ablöschen (etwas weniger als ne halbe tasse voll) dann die nudeln dazugeben und umrühren, erwärmen. dann die eimasse darüber und dabei immer umrühren, damit das ei nicht zum rührei wird. dann so viel sahne, wie du möchtest drauf und mit petersilie bestreuen. fertig.
von den nudelwürzer kannst du ruhig mehr reinmachen. ich finde, dieser carbonarageschmack entsteht erst durch diesen...
lg sue
Re: Spaghetti Carbonara
Antwort von Laura_07 am 10.01.2009, 18:58 Uhr
Ein paar Tomaten ganz klein schneiden, (Koch)Schinken ganz klein schneiden, Knoblauch klein hacken und alles zusammen mit Sahne in einer Schüssel vermischen.
Dann alles mit dem Pürierstab pürieren, dann würzen.
Über die heißen Spaghettis geben, 2 min. warten.
Ca. so hat es meine Mutter letztens mal gemacht als ich zu Besuch war.
Es war super lecker und ich fand ganz witzig das man die Soße nicht kocht...
Gruß
