Forum Kochen & Backen
Möchte heute Mittag Spargel machen! Nur wie??? Möchte keine Sauce Hollandaise und schinken und letztens hab ich den Spargel mit Parmesansauce überbacken das möchte ich auch nicht! hab aber sonst leider keine idee! :-( Und wie mach ich ma besten Spargelcremesuppe??? Aus den Schalen oder wie? helft mir! danke
Mitglied inaktiv - 18.05.2009, 09:28
ich mach öfters nen auflauf/gratin spargel in kleine stücke schneiden und kochen, in eine auflaufform geben scampis oder hähnchenbrust in kl. stücke anbraten und drübergeben, 1 pack sauce hollandaise drübergeben und mit käse bestreuen, im ofen goldbraun überbacken..hmmm lecker...das ganze mit baguette servieren
Mitglied inaktiv - 18.05.2009, 09:32
hallo, spargel kochen, in stücke schneiden, mit gekochten kartoffeln und schinken (oder gebratener hähnchen-/putenbrust) abwechselnd in eine auflaufform schichten, milch mit geriebenem käse mischen, würzen und drübergießen, käse drauf, überbacken. zu gekochtem spargel schmeckt auch eine sauce vinaigrette (essig-öl mit gehackten zwiebeln und frischen kräutern) spargel mit pasta (siehe weiter unten, da ist ein thread) spargel mit rösti und lachs omelette mit spargel spargel in blätterteig spargel als beilage zu paniertem schnitzel für die suppe die schalen des spargel auskochen. eine mehlschwitze machen, spargelwasser dazu, mit salz und pfeffer würzen, ggf. einen schuß sahne rein. claudia
Mitglied inaktiv - 18.05.2009, 09:40
du kannst auch aufläufe mit pilzen, tomaten etc. machen, mozzarella zum überbacken, fertig. oder du machst eine quiche mit spargel, ist auch mal was anderes. du kannst den spargel auch im backrohr garen (roh in alufolie wickeln, butter und salz mit rein und bei niedrigtemperatur ca. 60 - 80 minuten garen) claudia
Mitglied inaktiv - 18.05.2009, 09:43
hallo, aus den schalen schmeckt mir die suppe persönlich etwas bitter, ich mache sie immer so: nicht zu viel wasser, salz, zucker, eine scheibe zitrone, etwas weiswein, dann die spargel in stücke reintun, schön köcheln lassen, einige stück später rausnehmen, das andere pürieren, dann sahne rein, alles nach geschmack, wer will, noch minimal weißen pfeffer, muss aber nicht sein. alles aufkochen, fertig. so schmeckt mir die spargelsuppe. später aus dem garten noch schnittlauch drüberstreuen. gruß monika
Mitglied inaktiv - 18.05.2009, 11:48
Hallo, Ein paar Ideen: Spargel-Morchel-Risotto Spargel mit frischem Lachs und Butter Spargel-Eier-Champignon-Salat Gruss FM
Mitglied inaktiv - 20.05.2009, 10:18
Wir essen die Spargel immer mit einer Buttersauce. Ich mag keine Sauce Hollandaise. Butter in einen Topf und Semmelbrösel rein und dann die Butter schmelzen lassen. Ich finde es lecker!
Mitglied inaktiv - 20.05.2009, 10:28
Wir essen die Spargel immer mit einer Buttersauce. Ich mag keine Sauce Hollandaise. Butter in einen Topf und Semmelbrösel rein und dann die Butter schmelzen lassen. Ich finde es lecker!
Mitglied inaktiv - 20.05.2009, 10:28
