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Also, ich mache die Spargelsuppe immer so:
Spargel ganz normal im Wasser abkochen. Dann 3 EL Mehl, 1/4 l Milch und normalerweise 2 Eier miteinander verquirlen. Ich nehme mitlerweile 3-4 Eier, dann sieht die Suppe schön gelb aus. Wenn der Spargel gar ist, den Topf von der Herdplatte nehmen (er darf nicht mehr kochen) und dann die verquirlte Masse unterrühren.
Das wars.
Guten Appetit und gutes Gelingen!
Kathrin
Mitglied inaktiv - 06.05.2009, 08:42
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hallo,
2 el butter schmelzen lassen, 1 - 2 el mehl rein, mit spargelbrühe aufgießen und dabei kräftig rühren, so daß nix klumpt.
claudia
Mitglied inaktiv - 06.05.2009, 09:36