Nachdem auch der 3. Versuch Brot zu backen im Muell gelandet ist, hab ich gestern Brezeln gebacken. Und was soll ich sagen, die 10 Stueck waren innerhalb von 30 Minuten aufgegessen. Dabei war es schon NACH dem Abendessen und es sollten eigentlich welche fuers Schulmittagessen heute uebrig bleiben.
Es war uebrigens wieder ein Versuch mit Claudis Rezept, das zwar durchaus geniessbar aber eben nicht sooo lecker war. Da schmeckt das gekaufte Vollkornbrot eben besser. Mal sehen ob ich noch einmal mit Sauerteig versuche ...
Gruss aus Calgary, Canada
Beatrix
Mitglied inaktiv - 17.06.2010, 20:48
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das motto lautet: dran bleiben, wird schon!
claudia
Mitglied inaktiv - 17.06.2010, 21:01
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hej Beatrix!
Was für Brezel ?
Laugen- ?
Neugierige Grüé - Ursel, DK - am Sonntag noch mal Sauerteigbrot für Violinlehrer backend, aber gerade erst vom Grillfest in der Schule zurück (Sonne kam am Abend --- na, immerhin! - mit dickem Pulli war es sogar auszuhalten! -- wir sind ja langsam alle Dänen!)
Mitglied inaktiv - 17.06.2010, 21:08
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ich hätte schon längst aufgegeben :o))))
Mitglied inaktiv - 17.06.2010, 22:36
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Hej Suka!
Mag sein.
Aber es braucht eben Geduld, Ausdauer und Überzeugung!
Sonst gäbe es kein Penicillin, keinen Flug zum Mond und keine Glühbirne etc.
So schwierig ist Sauerrteig dabei wirklich nicht.
und aus Fehlern lernt man.
Meinen Kindern habe ich das beigebracht --- die sind auch neugierig und wollen es einfach schaffen - wenn es sie thematisch gepackt hat.
Und gesunde Ernährung ist sicher nicht ganz nebensächlich.
Ansonsten: Heutzutage gibt es ja auch gutes Brot zu kaufen - muß ja nicht alles m Supermarkt sein! Alles eine Frage --- s. o.
Gruß Ursel, DK
Mitglied inaktiv - 17.06.2010, 23:16
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Ich denk mal es sind Laugenbrezel. Ich tauch naemlich die Brezel vor dem Backen in kochendes Wasser, in dem Natron aufgeloest wurde. Nur dass wir es uns einfach machen und den Teig nur zu Ringen formen. Die richtige Form faellt bei mir immer auseinander.
Gruss
Beatrix
Mitglied inaktiv - 18.06.2010, 05:26
