Forum Kochen & Backen
hallo ich bin auf der suche nach einem rezept für steckrübeneintopf.als kind hab ich den oft gegessen in der sogenannten speiseeinrichtung ( bin ossi ).seitdem hab ich keinen mehr gegessen ( und das sind schon viele jahre ),weil ich nicht weiß,wie er gemacht wird :-(( vielen dank ,silke
Mitglied inaktiv - 21.11.2007, 19:37
Diese Rezept hier habe ich von Chefkoch, ist sau lecker. Für 4 Personen: 300 g durchwachsenen Speck ge,schnitten 1 Steckrübe, geputzt ca. 1 kg 5 Kartoffeln Brühe, Salz und Pfeffer Kümmel, gemahlen 1 TL Zucker 1 große Zwiebel Petersilie Den Speck so klein schneiden, wie man es möchte und im Suppentopf schön anbraten. Mit Brühe auffüllen und köcheln lassen ( ca. 30 Minuten ). Inzwischen die Steckrübe großzügig schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln auch zerkleinern und zusammen mit den Rübenwürfeln zum Fleisch geben. Nur so viel Brühe auffüllen, dass der Eintopf so eben bedeckt ist. Vorsichtig salzen und pfeffern, sowie den gemahlenen Kümmel und den Zucker dazugeben. Das Ganze köcheln lassen, bis das Gemüse nicht zu weich ist. Zum Schluss eine große, gewürfelte, in Butter goldbraun gebratene Zwiebel, zusammen mit viel frisch gehackter Petersilie hinzugeben und servieren. Soll am nächsten Tag aufgewärmt noch besser schmecken, bei uns ist der aber immer schnell aufgegessen. LG Nadine
Mitglied inaktiv - 21.11.2007, 20:10
