Suche Kuchenrezept mit Baiser....

Re: Suche Kuchenrezept mit Baiser....

Antwort von claudi700 am 26.07.2007, 20:35 Uhr

hallo,

ich hatte mal ein rezept für einen johannisbeerkuchen gepostet, geht auch mit rhabarber:

teig:
250 g mehl
1 tl backpulver
75 g zucker
1 pck. vanillezucker
150 g margarine

quark
150 g zucker
4 eier
750 g magerquark
abgeriebene schale einer unbehandelten zitrone
1/4 l milch
1 pck. käsekuchenhilfe

500 g johannisbeeren

für den teig das mehl mit backpulver, zucker und vanilleucker mischen. margarine dazu und alles zu streuseln verarbeiten. auf ein gefettetes backblech geben und leicht andrücken. bei 180 grad ca. 15 min im unteren drittel des backrohrs backen.

die 4 eiweiß und 50 g zucker beiseite stellen (daraus später baisermasse rühren).

eigelb, quark, übrigen zucker und Zitronenschale verrühren. milch nach und nach unterrühren. käsekuchenhilfe unterrühren. die hälfte davon auf den vorgebackenen Boden streichen. johannisbeeren darauf verteilen, mit restlicher Käsemasse bestreichen. Den kuchen im unteren drittel in den backofen schieben und bei 170 grad ca. 45 min. backen. ca. 10 min. vor ende der backzeit kleckse des eischnees aufstreichen. fertigbacken.

lg
claudi

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