Forum Kochen & Backen
Hallo!
Wir wollen Karfreitag gerne ausgiebig Brunchen. Also nur wir als Kernfamilie.
Ein paar Ideen haben wir schon. Aber da fehlt einfach noch das besondere etwas.
Was gehört für euch denn unbedingt zu einem Brunch dazu? Ich bitte um reichlich Ideen 
Danke!
von mausebär2011 am 24.03.2021, 02:03
Zum Brunch gehört bei uns: Eine Suppe Rührei Pancakes Räucherfisch Garnelen Müsli/ Cornflakes Obst Brot/ Brötchen Wurst/ Käse Marmelade/Honig/Nutella bei vielen Essern gerne auch Flammkuchen Manchmal machen wir englisches Frühstück als Brunch, dann gibt es Toast Marmelade Scones (als clotted cream nehme ich Mascarpone) baked beans bacon Würstchen Cornflakes Grapefruit
von Sonnenkäferchen am 24.03.2021, 06:13
Eier mit Speck Krabbensalat Mozarella mit Tomate Käse Brötchen Hörnchen div. Marmeladen Pilze und Auberginen eingelegt LG
von Maxikid am 24.03.2021, 08:38
Klar Sekt oder Prosecco Minifrikadellen selbst gemacht Kalte Minischnitzelchen
von Port am 24.03.2021, 12:10
Supi, da waren schon tolle Ideen dabei! Besonders die Suppe. Die isst mein Mann jedesmal wenn wir wo Brunchen waren. Die werde ich auf jeden Fall dazu nehmen.
von mausebär2011 am 24.03.2021, 13:16
Ist jetzt ja schon alles mögliche genannt Ergänzend fällt mir noch Kuchen und Quiche oder eine pikante Tarte (Quiche lorraine, Lachs- oder Gemüsetarte) ein
von Kerstin123 am 24.03.2021, 14:19
bei wem darf ich denn mal Brunchen kommen??????? 
von omagina am 24.03.2021, 15:49
das wollte ich auch gerade fragen: Wann sollen wir Mädels vorbei kommen? Stell den Sekt schon einmal kalt...und für später noch einen Aquavit.LG
von Maxikid am 24.03.2021, 15:52
In HH gibt es Helbing-Köm zum verdauen. Bei mir bekommst Du einen. Und Schriesecco aus dem Nachbarort meiner Heimatgemeinde. Der Ort heißt Schriesheim, daher Schriesecco. Oder einen von unserem Winzer aus der Pfalz - trocken und spritzig. Wurde Anfang März geliefert.
von Port am 24.03.2021, 17:22
Ne, bei uns gibt und gab immer einen Aquavit oder Wodka. LG
von Maxikid am 24.03.2021, 18:19
.... noch meinen Senf dazu geben!! Rösti mit Speck und Spiegelei!! Chipollata Wiissi Böhnli (Baked beans) Gebratene Champignons Tomaten aus dem Ofen
von ZoeSophia am 24.03.2021, 22:05
Frisch gepresster Orangensaft ist ein Muss. Verschiedenes Obst und Beeren, gerne mit Joghurt. Crepes oder Kaiserschmarrn und meistens Waffeln. Antipasti. Ein tolles Baslama mit Dipp, z.B. Guacamole. Muffins in süß und herzhaft. Möhrenschnitze mit Hummus. Eine ausladende Bloody Mary oder Virgin Mary mit allerlei "Extras". Sliders sind auch immer ein Muss. Und warme Croissants.
In unserem Fall ist das alles vegan. Auch wenn Port das immer etwas suspekt ist und sie es nicht nachvollziehen kann 
Wir sind auch keine seltsamen Eso-Ökos oder so. Wir suchen lediglich Rezepte ohne Milch und Ei. Das gelingt super und ohne irgendwelche seltsamen Sonderzutaten.
LG terkey
von Terkey235 am 25.03.2021, 09:10
Wo habe ich denn geschrieben, dass mir das suspekt ist. Dieses Wort habe ich sicherlich nicht gebraucht. Für mich wäre es nichts, aber es darf jeder machen, was er will und ihm gut tut. Es liegt mir völlig fern, das Essverhalten anderer zu kritisieren. Wenn das für Euch passt, finde ich das wunderbar. 
von Port am 25.03.2021, 10:20
Weiß ich doch Weiter unten schriebst du "bei vegan kräuseln sich mir die Fußnägel". Daraus schloss ich, dass es dir irgendwie suspekt sein muss.
Wobei ja eigentlich alle von uns auch vegan essen. Das ist ja keine eigene Nahrungsgruppe, sondern einfach sowas wie Obst, Gemüse, Nüsse, das wir alle konsumieren. Auch Spaghetti mit Tomatensoße ist vegan oder fast alle Spekulatiussorten im Supermarktregal zu Weihnachten. Also gar keine ungewöhnlichen Zutaten ode schrägen Nahrungsmittel.
LG terkey
von Terkey235 am 26.03.2021, 09:43
So meinte ich das nicht. Ausschließlich vegan essen könnte ICH nicht.
Mein Mann isst auch manchmal vegan - Pommes mit Ketchup in der Mittagspause
von Port am 26.03.2021, 13:28
Die üblichen Sachen Marmelade Nutella Honig Cornflakes/Müsli versch. Wurst- und Käsesorten Eier Rührei Bacon Räucherlachs kleine Frikadellen evtl. Gemüse und Obst aller Art Brot, Brötchen, evtl. Kuchenschnitten Tee, Kaffee, Kakao, Säfte, Sekt :-) melli
von sojamama am 25.03.2021, 20:11
Eier mit Speck Räucherlachs Suppe (z.B. Paprikasuppe, in der Saison Spargelcremesuppe, Kresseschaumsuppe) Brötchen und Laugengebäck und Croissants Mett mit Zwiebeln Blattsalat, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln Joghurt Dressing Balsamicodressing Müsli, Kellogg’s mit Milch oder Naturjoghurt Frischer Früchtesalat
von 3wildehühner am 26.03.2021, 01:44
Es wurde ja schon Vieles genannt. Ich ergänze mal.
Obst jeglicher Art ( ggf auch Dosen oder gefrostet... was halt gerade so zubekommen ist )
Sahne
Frischeiwaffeln
Schokobrunnen
Avocadocreme ( 
mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig gemixt)
Couscoussalat ( 
, 
, Paprika, 
und mit Brühe aufgebrühter Couscous)
Mind eine Suppe ( etwas einfaches )
Pancakes
Ahornsirup
Tee verschiedene Sorten
Kandis
Getrocknete Früchte
Müsli
Osaft
Asaft
von reblaus am 26.03.2021, 11:02
Frische Brötchen Mett mit Zwiebeln (Salz und Pfeffer) Rindertatar Marmelade ohne Stückchen Bacon, knusprig ausgebraten
von kügelchen12 am 26.03.2021, 13:40
Wir sind nicht besonders religiös, daher würde ich schon kartfreitig oestrlich alles rund ums Ei anbieten.
Eiersalat
Omlette
Gefüllte Eier
Eierlikör
Eierkuchen
Spiegelei in ausgehoehlten backkartoffeln
usw.
So als roter Faden und dann noch was von den vielen anderen Vorschlägen das zu
Viel Spaß
Mitglied inaktiv - 26.03.2021, 21:45
Da sind soviele tolle Ideen dabei an die hier keiner gedacht hat!
Ich gehe das später mal mit meinem Mann durch und mache ne Liste fertig was es alles schönes geben soll.
Wir sind ja nur zu dritt, naja 3 1/2. Aber es soll dennoch reichlich was angeboten werden da wir dann das Abendessen ausfallen lassen.
Ich freue mich schon richtig drauf. Unseren Urlaub, wo wir viel gebruncht hätten, mussten wir ja leider umbuchen. Aber mit euren Vorschlägen bekomme ich das bestimmt genauso gut selbst hin
von mausebär2011 am 27.03.2021, 02:40
huhu sowas wäre bei uns eher an Ostersonntag, denn gerade Rühreier mit Speck liebe ich und Fleisch an Karfreitag ist ja nicht wie so Vieles. Toll ist immer auch eine Quiche als Warmanteil selbstgepresster O-Saft Yoghurt mit frischen Frückten oder Früchtequark selbstgemacht verschiedene Brötchen, unbedingt Croissants Pankakes oder Waffeln oder arme Ritter Was eigentlich keiner bei uns mag sind Würstchen GG mag Fisch zB Birchermüsli mit Früchten dann wäre hier schon Schluss denn so viel verschiedenes für eine Handvoll Leute lohnt ja kaum
von Ellert am 27.03.2021, 16:24
"dann wäre hier schon Schluss denn so viel verschiedenes für eine Handvoll Leute lohnt ja kaum"
Deshalb suchen wir danach aus was sich in kleinen Mengen umsetzen lässt.
Also möglichst viel verschiedenes, in möglichst kleinen Mengen.
Wir weinen dem entgangen Brunch nach den wir im Kurzurlaub eigentlich gehabt hätten. Und als Trost möchten wir wenigstens einmal an den Feiertagen Brunchen. Haben wir halt nur noch nie selbst gemacht, deshalb bin ich so planlos 
Wir sind übrigens nicht religiös. Deshalb gibt's hier Karfreitag auch Fleisch-/Wurstwaren.
von mausebär2011 am 27.03.2021, 22:38
Sachen wie Rühreier und Pancakes oder Waffeln kann man ja mit wenig Menge machen wenn Du eine Form hast die klein ist sicher auch ne Quiche in halber Menge. Fragt sich ja, wer mag gerne was ? Frisches Obst ist immer toll aber bei 3 Leute dann Himbeeren, Erdbeeren, Ananas etc ist mengenmäßig viel, dann lieber eines was alle mögen. Der Vorteil am Brunchen gehen ist halt die Auswahl, ich gebe zu wenn wir groß frühstücken einigen wir uns auf was, da ist dann die Auswahl viel kleiner...
von Ellert am 27.03.2021, 22:55
Kresse zu züchten und aufs Brötchen oder kleine Hefehäschen zu backen
von Ellert am 27.03.2021, 22:56
Bei uns gibt es: Würstchen Speck Rührei Pancakes mit Maplesirup Croissants French Toast Brezeln Aufbackbrötchen Saft Kaba
von Mommy2be8.17 am 27.03.2021, 22:32
Hallo, zu den vielen bereits genannten Dingen gibt es bei uns frische Kräutertöpfe, Kresse und frische Sprossen, die man sich überall drüber streuen kann. Gerade die Kräutertöpfe kann man auch erst später verbrauchen, falls es zuviel wird. Liebe Grüße
von Mimilie am 28.03.2021, 13:46
