zurück| Geschrieben von Kleiner Mann am 28.12.2012, 22:30 Uhr |
Wie ist das mit der Dosierung von Stevia?
Hallo zusammen,
ich würde gerne zum Neujahrsbrunch einen Schokoladenkuchen backen, ist natürlich nicht zu knapp Zucker `drin.
Aber wenn ich richtig informiert bin, ist es schwierig, umzurechnen, wieviel Gramm Zucker Stevia entspricht.
Stimmt das?
Oder kann man doch in etwa sagen: 100g Zucker entsprechen 200g Stevia oder so ähnlich?
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Re: Wie ist das mit der "Dosierung" von Stevia?
Antwort von finchen.hh am 29.12.2012, 8:04 Uhr
hey,
also 1g stevia ersetzen 10 g zucker...ich backe schon eine ganze zeitlang mit Stevia damit mein Schwiegervater auch kuchen essen darf(Diabetiker)
Man muss sich nur dran gewöhnen da Zucker z.B. nicht bräunt
Bianca
Re: Wie ist das mit der "Dosierung" von Stevia?
Antwort von Kriekkrischtn am 29.12.2012, 9:32 Uhr
Es kommt auf das Stevia-Produkt an! Es gibt Flüssigprodukte, bei denen ein Tropfen einem Teelöffel Zucker entspricht. Dann gibt es Stevia in einer Art Zuckerform. Da müsste das Verhältnis recht ähnlich sein. In natürlicher Form ist Stevia ein Kraut - da ist die Dosage nochmals anders. Am besten schaust du auf die Verpackung deines Produktes. Da steht vermutlich ein Hinweis drauf.
Gutes Gelingen!
Dank Euch, habe jetzt noch ein wenig gegoogelt, stimmt es, dass
Antwort von Kleiner Mann am 29.12.2012, 15:40 Uhr
Stevia beim Backen den Geschmack verändert und statt wie Zucker süß etwas bitter schmeckt, so dass doch wieder viele beim Zucker bleiben?
