zurück| Geschrieben von Nase am 07.10.2009, 19:49 Uhr |
Zwiebelkuchen und Salzkuchen..
Wollte für den Geburtstag Zwiebel und Salzkuchen machen.. HAt jemand einfache aber gelingsichere Rezepte.. Und was könnte ich als passenden Nachtisch machen?? darf gerne auch raffiniert sein..
Beitrag beantwortenRe: Zwiebelkuchen und Salzkuchen..
Antwort von claudi700 am 07.10.2009, 19:55 Uhr
hallo,
ein rezept für zwiebelkuchen hatte ich vorgestern gepostet, hier der link:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=37346
für salzkuchen den gleichen teig machen, für den belag
150 g speck
1 becher schmand
1 becher saure sahne
2 eier
salz, pfeffer, kümmel
frischen schnittlauch
als nachspeise apfelkücherl, bayerisch creme, warme schokomuffins mit vanillesauce/auf fruchtspiegel, crepes mit früchten und eis, apfelstrudel mit vanillesauce/vanilleeis, rotweinbirnen, maronenmousse usw.
claudia
Re: ?
Antwort von claudi700 am 07.10.2009, 20:01 Uhr
ist auch eine art "speckkuchen", schwäbische spezialität, soweit ich weiß. heißt wohl so wegen des salzigen bodens.
claudia
hier kommt der Salzkuchen:
Antwort von Birgit67 am 08.10.2009, 9:33 Uhr
für den Boden einen gesalzenen Hefeteig
Grundrezept:
500 gr. Mehl
20 gr. Hefe
1/4l lauwarme Milch
80 - 100 gr. weiche butter oder margarine
1 Teel. Salz
Füllung:
3 Becher saurer Rahm 10%
Sauermilch (ein saurern Rahm Becher voll)
3 Eier gr. M
3 Eßl Mehl
gestrichener Teel. Salz
Kümmel oder Schnittlauch
Butter oder Margarine
Den Hefeteig auswellen und in ein gut gefettetes Blech legen.
Den Rahm und die Sauermilch in eine größere Schüssel geben, das Salz dazu un mit dem Schneebesen gut verrühren. Die Eier zugeben und gut verrühren. Das Mehl Löffelweise dazugeben und verrühren
Die Masse in das Blech füllen.
Mit ganzem oder gemahlenem Kümmel oder Schnittlauch bestreuen. Butter oder Margarineflöckchen darauf verteilen.
Backzeit: ca. 45 Min. bei 200° - Backofen vorheizen
noch heiß geniesen da schmeckt er am besten.
Gruß Birgit
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