Salut.
Je pense que tu veux dire cette grosse coquille avec des morceaux de sucre dedans !? je l adore !
J ai bein trouvé une recette pour toi. La voila !!
Recette Coquille du Nord
La coquille, dite aussi cougnolle ou cougnou en Belgique, est une brioche que l'on déguste avant les fêtes de Noël. Cette tradition vient du Nord de la France et existe aussi en Belgique, ainsi que dans plusieurs pays d'Europe. Cette coquille était distribuée à l'école avec une orange... elle représente vraiment de joyeux souvenirs. "
Voir ses recettes - Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 290 mn
Pour 8 personnes :
1 cube de levure de boulangerie
1/2 l d'eau
1 pincée de sel
1 kg de farine
3 oeufs + 1 jaune
125 g de beurre
50 g de sucre en poudre (facultatif)
Pour la décoration :
1 bonne poignée de sucre perlé
(( 1 bonne poignée de raisins secs )) Je la connais sans raisins !!
Préparation
1 Diluer le cube de levure dans de l'eau tiède. Ajouter une grosse pincée de sel et de la farine. Le mélange doit rester liquide. Le laisser "fermenter" à l'abri sous un torchon, plusieurs heures ou même toute la nuit.
2 Ajouter les oeufs battus et 1/2 plaque de beurre ramolli, puis la farine. Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux doigts. Laisser reposer 3 heures, sous un torchon.
3 Retravailler la pâte nature, ou ajouter le sucre perlé ou les raisins secs, et faire le modelage. Disposer les coquilles sur la plaque farinée et recouvrir d'un torchon. Attendre environ 1/2 heure avant de badigeonner la surface avec un peu de jaune d'oeuf battu.
Enfourner à four chaud, thermostat 200°C, pendant 25 minutes. Il faut surveiller la cuisson.
Pour finir... Cette coquille se déguste avec du beurre et un bol de chocolat chaud.
Si tu veux plus de recette, tu n´as quá ecrire "Recette coquine au sucre" sur Google.
gros bisou.Jojo
Mitglied inaktiv - 07.12.2008, 20:23
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Salut,
je ne savais pas que la coquille etait la meme chose que le cougnou!
Génial, je vais pouvoir surprendre mes parents et surtout ma soeur en les préparant à Noel. Étant gamines, on passait nos Noels en Belgique et on en recevait au petit-déj et on adorait (surtout le petit Jesus en sucre collé dessus).
Merci! Et je vous souhaite "eine schöne Advent"
Bisous
Sylvie
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 09:27
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Salut Sylvie !!
Moi aussi je vais essayer la recette mais j ai deja "commander" une coquille a mes parents car ils viennent la semaine prochaine pour passer les fêtes de Noel ici.C est vrai qu´avec le chocolat chaud fait maison c est un regal !!!
Nous rentrons le 1er janvier avec eux car le francais le mes deux fils (4 et 2 ans) laissent a desirer !! je ne parle que francais avec eux mais mon grand n est plus vraiment decider a parler francais et le petit fait tout comme son grand frere, alors voila !!
As-tu des enfants ??
La Belgique je connais bien aussi car mes parents habitent a 3 km de la frontiere Belge et nous etions souvent a Mouscron, Tournai, Templeuve. Je ne sais pas si ca te dit quelque chose ?
Raconte si la coquille etai6t bonne des que tu l auras fait !!
Gros bisous....Joanne
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 10:39
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Pas de soucis, je te tiendrais au courant.
Je connais Tournai, Waterloo et d'autre villes proches de la frontière ardennaise Arlon, Couvin... par contre Mouscron ne me dit rien.
J'ai un fils de 21 mois, Til, avec lequel je ne parle aussi que francais. Il comprends déja énormement et commence à me répondre en francais aussi. Je trouve génial que ces petits bouts puissent apprendre deux langues sans qu'ils s'en rendent vraiment compte.
A bientôt
Gros bisous
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 11:34
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Merci les filles! je vais essayer, ca à l'air simple, seulement je la connais avec des raisins dedans, un peu de confiture et et gros bol de choclat chaud frais fument......hhhhhmmmm. j'ai de grosses envies!!!!!!
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 12:56
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Moi je ne connais pas, mais à la lecture de la recette je me dis qu'il serait bon d'essayer la recette. La brioche j'adore!
Bon Noel et bonne année à toutes vos petite familles!
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 13:41
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Merci, bon Noel et bonne année à vous tous.
PS : on peux se retrouver toutes ici après Noel et se raconter comme c'était bon.
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 14:36
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ok, alors à ton four!
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 15:31
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Bon Nöel aussi a vous toutes !!!!
gros Bisous...............Jojo
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 19:50
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ca donne encore plus envie!!!!!!!!!!!!!!merci... 
Mitglied inaktiv - 08.12.2008, 20:06
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Ca donne tellement envie que je vais l'essayer moi aussi...
Merci beaucoup a toutes et bonne fin d'annee!
FM
Mitglied inaktiv - 09.12.2008, 11:30
