ich suche das rezept, was zu DDR-Zeiten auf den Märkten gebacken wurde ...

diese Waffeln waren knusprig und blieben auch knusprig über längere Zeit.
Ich fragte mal einen Waffelverkäufer, aber er verriet mir das Rezept natürlich nicht, meinte aber: Hier ist nur Mehl und Wasser drin, sonst nix.
Es war auch eine dünne, weiße Plörre, die da in die Waffeleisen gegossen wurde.

Ich hab schon so viele Rezepte ausprobiert, aber egal welches ich nehme, die Waffeln werden nach kurzer Zeit wieder weich und das mag ich gar nicht.
Ich will Waffeln backen und die auch noch am nächsten Tag knusprig haben.