Ich würde das Gespräch mit der nächsthöheren Instanz suchen

Ich habe subjektiv auch das Gefühl, Euer Pfarrer führt sich da noch sehr "kirchenfürstlich" und feudal auf.

Auch Pfarrer haben Vorgesetzte. Ich würde mich daher, wenn das Gespräch zwischen Vater und Pfarrer nichts bringt, ab die nächsthöhere Instanz wenden. Oder dann eben die Feier absagen. Auch wenn's, sowohl fürs Kind als auch fürs Kleid, sehrschade wäre.