Hallo,
habe jetzt 3 Tage gefastet und für den Aufbautag ist mir folgendes Suppenrezept unter die Finger gekommen, welches ich gleich ausprobiert habe.
Gurken-Buttermilch-Suppe
Für 1 Person:
1/2 Zwiebel
250 ml Buttermilch
1/2 Salatgurke
1/2 EL Olivenöl
etwas Brühe
Pfeffer (grob o. Cayennepfeffer)
etwas Maisstärke
Zwiebel in Olivenöl andünsten, die gewürfelte Gurke hinzugeben und mitdünsten. Die Buttermlich hinzugeben und alles richtig heiß werden lassen (max. leichtes köcheln). Dann die Mischung pürieren. Mit Brühe und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Suppe mit etwas Maisstärke andicken.
von
Zwerg1511
am 09.02.2014, 13:21
letztere eisgekühlt und eigentlich noch mit zerstoßenem brot und walnüssen und knoblauch) liebe ich die kombi...werde es mal heiß probieren, gelich morgen abend als fastenabendessen ;)
von
Leewja
am 09.02.2014, 21:00
...könnte man statt einer Gurke auch eine Zucchini nehmen?
Lg
von
andrea_m
am 10.02.2014, 13:05
Also ich finde, dass es nicht sehr gurkig schmeckt, sondern eher frisch. Aber ich esse halt auch gern Gurken. Wie es mit Zucchini schmeckt: Keine Ahnung. Ausprobieren. 
von
Zwerg1511
am 10.02.2014, 13:36
ich habe bei erkältung folgende mischung gemacht:
1 gurke, 3 stangen sellerie und 1 zwiebel gewürfelt und in 1 TL olivenöl angeschwitzt
kräftig gesalzen und v.a. gepfeffert
mit 1 Glas Hühnerfond aufgegossen und köcheln lassen
1 kleinen becher buttermilch dazu und nicht vollständig püriert, so dass es noch etwas stückig war.
schmeckte sehr lecker und war auch sättigend!
Danke für den Tip!
von
Leewja
am 11.02.2014, 09:13
