Vegane Ernährung der Kinder - ist das
möglich und gesund?
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Kein Fleisch, kein Fisch, keine Eier oder andere Produkte von Tieren - die vegane Ernährungsweise liegt im Trend. Zunehmend mehr Eltern leben vegan und wollen auch ihren Nachwuchs rein pflanzlich ernähren. |
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schreibt auf ihrer Website: "Für Schwangere, Stillende, Säuglinge, Kinder und Jugendliche wird eine vegane Ernährung von der DGE nicht empfohlen."
Neben den möglichen Risiken liegen allerdings auch Hinweise auf positive Effekte vor, z. B. gibt es Studienergebnisse, die zeigen, dass vegan ernährte Kinder mehr Ballaststoffe und weniger zugesetzten Zucker zuführten als mit Mischkost ernährte Kinder, was ernährungsphysiologisch positiv zu bewerten ist. Es besteht aber weiterer Forschungsbedarf, die Beurteilungsgrundlage ist derzeit noch nicht ausreichend.
Genau hinschauen: Ist das Kind ausreichend versorgt?
Es gibt aber durchaus Expert:Innen, die es als möglich erachten, sich rein pflanzenbasiert zu ernähren, wenn gewisse Voraussetzungen erfüllt sind. "Vegane Ernährung bei Kindern ist möglich!", sagt Dr. Celine Schlager, Kinderärztin aus Baden-Württemberg. Dazu sollte sich die Familie aber von einem Kinderarzt bzw. einer Kinderärztin und einem qualifizierten Ernährungsberater bzw. einer qualifizierten Ernährungsberaterin begleiten lassen, betont die Medizinerin. "Denn je mehr Nahrungsgruppen man auslässt, desto genauer muss man schauen, ob das Kind ausreichend versorgt ist", erklärt Dr. Schlager, die sich seit mehreren Jahren vegetarisch und ohne Milchprodukte ernährt und auch schon vegan gelebt hat. Aber diese Frage stelle sich bei jeder Ernährungsform, nicht nur bei der veganen. Jede einseitige und jede ausgewogene Ernährungsform kann zu Mangelerscheinungen führen - ganz gleich ob vegan oder omnivor, betont die Kinderärztin und rät: "Eltern sollten sich entsprechend informieren!"
Studie zeigt: mehr Obst, Gemüse, Nüsse auf dem Speiseplan
Schon seit langer Zeit prägen allgemeine Vorurteile die Ernährungsmedizin in Deutschland und diese halten sich hartnäckig, obwohl die Ernährungsgesellschaften anderer Länder bei einer gut geplanten veganen Ernährung gesundheitliche und ökologische Vorteile sehen, berichtet Dr. Schlager. Die Studienlage sei jedoch noch sehr dünn, es werde aber bestätigt, dass bei guter Planung eine vegane Ernährung durchaus möglich sei.
Vor drei Jahren, nämlich Ende 2020, wurde die VeChi-Youth-Studie zu verschiedenen Ernährungsformen von Kindern und Jugendlichen im Alter von 6 bis 18 Jahren veröffentlicht. Im Rahmen der Arbeit wurde auch die vegane Ernährung von Kindern genauer betrachtet. Hier wurde ganz deutlich gezeigt, dass Kinder, die vegan ernährt werden, keine Nachteile haben, sondern im Gegensatz, es wurden gesundheitliche Vorteile festgestellt. Laut der Kinderärztin, die auf Instagram sehr aktiv ist, zeigten die vegan ernährten Kinder in der Studie keine Mangelerscheinungen. Ihre Versorgung mit Hauptnährstoffen sowie den meisten Vitaminen und Nährstoffen wurde als ausreichend bewertet und sie stachen auch im Hinblick auf Körpergewicht und Körpergröße nicht heraus, sondern waren vergleichbar entwickelt wie die anderen Kinder auch.
Auffallend war ein größerer Verzehr von gesundheitsförderlichen Lebensmitteln als dies bei mischköstlich ernährten Kindern der Fall war. So haben sie viel mehr Obst und Gemüse gegessen sowie die 4- bis 10-fache Menge an gesunden Nüssen, weniger Süßigkeiten und weniger Fertiggerichte. Bei der veganen Ernährung haben die Kleinen doppelt so viele Ballaststoffe zu sich genommen wie mischköstlich ernährte Kinder. Die Proteinversorgung muss bei der veganen Ernährung genau im Blick behalten werden. Zudem wurde die Eisenversorgung bei einigen pflanzlich ernährten Kindern als zu niedrig eingestuft, die Versorgung mit Vitamin B12 war aber in Ordnung, da ein B12-Präparat eingenommen wurde.
Bluttest zeigt, ob die Versorgung stimmt
Es ist klar: Bei der veganen Ernährungsweise muss zwingend Vitamin B12 zugeführt werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob sich Kinder oder Erwachsene derart ernähren. Bei Kindern kann ein Vitamin B12 Mangel schwere Entwicklungsstörungen verursachen.
Doch wie sieht es mit den anderen Nährstoffen aus? Wie können Eltern sicher sein, dass ihre vegan ernährten Kinder gut versorgt sind? Kritische Nährstoffe bei einer veganen Ernährung sind: Vitamin D, Jod, Selen, Eisen, Omega 3, Calcium, Zink "Die Eltern sollten bei ihrem vegan ernährten Kind ab dem 1. Lebensjahr jährlich eine Blutkontrolle durchführen lassen, um einen möglichen Nährstoffmangel rechtzeitig zu erkennen", empfiehlt Dr. Schlager. In den meisten Fällen müssen diese Kosten aus der eigenen Tasche gezahlt werden, aber dafür kann man mit den Ergebnissen exakt nachweisen, dass die Versorgung passt oder erkennen, welche Nährstoffe vielleicht nicht ausreichend im Körper des Kindes ankommen.
Übrigens hat die DGE auch eine Tabelle über potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung und deren Mangelerscheinungen, du findest sie hier: Vegane Ernährung.
Abschließend das Fazit von Kinderärztin Dr. Celine Schlager: "Prinzipiell spricht nichts gegen eine gut durchdachte, ausgewogene, vielseitige vegane Ernährung inklusive Vitamin B 12 Substitution für Kinder. Eine Rücksprache mit einem Kinderarzt:ärztin bzw. Ernährungsexperten:in empfiehlt sich aber." Insgesamt sei ja generell eine frische, vollwertige, vielseitige Ernährung mit vielen pflanzlichen Produkten, wie Obst und Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukten für alle Kinder zu empfehlen.
Unser Tipp: Die Medizinerin hat das Thema in ihrem neuen Buch "Dir hat es doch auch nicht geschadet - oder etwa doch" beleuchtet. Darin hat sich Dr. Celine Schlager mit alten Mythen befasst, die von Großeltern an Eltern weitergegeben werden, diese mal genauer unter die Lupe genommen und den Realitätscheck gemacht. Ein Kapitel ist der vegetarischen und veganen Kinderernährung gewidmet. Das Buch ist in jeder Buchhandlung oder bei Amazon erhältlich und sicher kannst du beim Lesen so einiges Neues erfahren. Weitere Infos gibt es außerdem auf ihrem Instagram-Account @Dr.med.Celine.
Quellen:
Dr. Celine Schlager: DR. MED. CELINE
von Sandra Wright, Journalistin
Zuletzt überarbeitet: September 2023
