Ernährungsproblem

Hallo Leute, hoffentlich bin ich hier richtig.
es geht mir um meinen kleinen Stiefsohn, 7 Jahre. er isst ganz schlecht und damit meine ich, ganz ungesund. er isst kein Brot, keine Wurst, keinen Käse, kein Obst, kein Gemüse, kein unpaniertes Fleisch (also nur Schnitzel oder Chicken Nuggets). mein Mann und ich sehen dass er nun immer größer wird und haben die Sorge, dass die Dinge die er isst irgendwann nicht mehr ausreichen ihn fit und gesund zu halten. das ganze geht schon Jahre so und es bessert sich einfach nicht. wir waren beim Arzt, haben ne Homöotherapie gemacht mit null Erfolg. Erzieherinnen und Ärztin sagten alle immer nur: spätestens in der Schule wird es besser. nun geht er jetzt ein halbes Jahr zur Schule und es hat sich nichts geändert. zeichnet sich auch nicht ab.
Wir zwingen ihm nichts auf, essen aber artig alles vor, ich koche am WE selbst und frisch, er isst nur mit, was er mag :(
und das ist wirklich nicht viel: Süßspeisen, Chicken Nuggets (kaufe ich nicht, aber seine Mutter recht oft wenn er dort is(s)t), Schnitzel, Kartoffeln oder Reis jeweils ohne Saucen, maximal mit Ketchup und gebratener Jagdwurst oder Wiener (ungebraten als Aufschnitt mag er es schon wieder nicht).
Früh oder Abends isst er fast ausschließlich je 2 Scheiben Knäckebrot und Filinchen mit entweder: Erdnusbutter, Nutella, Butter und Salz, Honig, Sirup, Gelee. mehr wirklich nicht. und das jeden Tag. Ab und zu lässt er sich am WE morgens zu Toast oder Brötchen (nur helle ohne Körner o.ä.) überreden, zu 80% mit Nutella oder halt Honig.

in unseren Augen kanns das nicht sein. er wird immer älter und größer 1,35 m isser mindestens und wiegt 31/32 kg) und sein Körper wird mehr brauchen als das bisschen ungesunden Kram. Muskeln hat er kaum, aber manchmal ein Bäuchlein.
er hat sich schon ab und zu überreden lassen was zu probieren, Obst, Käse... mit dem Ergebnis dass er es vor Ekel ausgebrochen hat. es steckt so tief in ihm drin dass er das alles nicht mag. darum machen wir auch keinen Druck. es bringt nichts wenn er nur negative Erlebnisse hat mit dem was er probiert.

gibt es ähnliche, derart "krasse" Fälle wo nur so ungesundes Zeug gegessen wird? löst sich das irgendwann auf? wir sind recht ratlos. am Familientisch kann er im Grunde nie mitessen, außer es gibt mal Eierkuchen oder so. aber selbst wenn ich mal Bratkartoffeln mache, darf bei ihm nur die Kartoffel und die (bestimmte) Wurst ran. keine Zwiebel, Gewürze (außer Salz)... es ist quasi ein Unding etwas zu kochen was er essen würde, was uns Eltern jetzt auch schmeckt zumal wir auch ausgewogen und ohne Extrawurst essen wollen, da unsere Kleine (1) jetzt auch vom Tisch mitisst. das bedeutet sie soll ihre Bratkartoffeln oder Nudelsauce oder alles mögliche ruhig mit etwas Geschmack kennenlernen (Gemüse, Gewürze (in Maßen), Kräuter). ich möchte nicht, dass die Kinder oder eins davon, permanent ne Extrawurst bzw. Extrazubereitung bekommen. Wären es Ausnahmen, na ok, aber es wäre bei jedem Gericht so.

was würdet ihr tun?

liebe Grüße