zurück| von Aniek am 30.09.2020, 20:16 Uhr |
Möhrenbrot
Heute habe ich Möhrenbrot gebacken. 
Er steht aber immer noch zum abkühlen. Ich will ihn aber endlich probieren. Bin schon total aufgeregt. 
Bin so gespannt, ob es Mini- Me morgen zum Frühstück schmeckt. Wenn ja, dann wird das Toastbrot endgültig verbannt aus dem Ernährungsplan vom Zwerg.
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Re: Möhrenbrot
Antwort von Lönneberger2 am 30.09.2020, 20:36 Uhr
Schön mit Butter oder mit dick Nutella 
Re: Möhrenbrot
Antwort von Schneeflocke489 am 01.10.2020, 8:37 Uhr
Das sieht aber gut aus.
Welches Rezept hast du genommen?
Meine hat noch keine Zähne. Kann man es auch weg lutschen oder muss man es kauen?
LG
Re: Möhrenbrot
Antwort von Sarii24 am 01.10.2020, 10:02 Uhr
Na das sieht ja voll gut aus.
Zur Zeit wird hier essen verweigert, vorallem Brot, denke mal das liegt an den Zähnen.
Ich habe so ein Brot noch nie gemacht, villeicht kannst mir ja mal berichten wie das funktioniert bzw gemacht wird
Re: Möhrenbrot
Antwort von Aniek am 01.10.2020, 11:16 Uhr
Hallo, 
Dem kleinen Mann hat es geschmeckt. Es war zu merken, dass das nicht so süß wie Toastbrot ist.
Nur den Eltern hat was gefehlt. Nämlich das Salz.
Ich werde aber ein paar Sachen ändern. So richtig rund war es noch nicht.
Das eigentliche Rezept:
•500g Dinkelmehl
•ca. 50g feine Haferflocken
•2 EL Apfelessig
•2 Tüten Trockenhefe (insgesamt 14g) oder 1 Würfel Hefe
•Ca. 100g geraspelte Möhre
•450ml lauwarmes Wasser
•Teig 1h ruhen lassen
•Ofen auf 200°C vorheizen und dann für 1h in den Ofen.
Werde heute nochmal das Brot backen. Diesmal aber so:
•500g Dinkelmehl
•50g Haferflocken
•2 Tüten Trockenhefe
•450ml lauwarmes Wasser
•ein wenig geriebenen Apfel
•150g geraspelte Möhre
(Der Apfel ist dafür da um den Geschmack der Hefe etwas abzuflachen)
Wenn das wieder nicht so passt, werde ich die Tage einen dritten Anlauf starten. Nur mit einem TL Salz. Oder mache ich ihn doch gleich rein? 
Das Brot ist saftig, super weich und schön fluffig. Mein Kleiner hat unten zwei Zähne, aber sein Essen kaut und zerkaut er mit Gaumen und Zunge. Das Brot kann ruhig gegeben werden auch wenn keine Zähne da sind. Hauptsache die Kaubewegungen werden gemacht.
LG
Re: Möhrenbrot
Antwort von DieRegenfrau am 01.10.2020, 11:39 Uhr
https://babybrei-selber-machen.de/brot-ohne-salz-fuer-babys-selber-backen/
Hier kommt es total gut an. Vor allem beim Vierjährigen 
Hab aber fast nur Dinkelvollkornmehl genommen.
Möhrenbrot ist hier leider durchgefallen 
Re: Möhrenbrot
Antwort von Aniek am 01.10.2020, 12:13 Uhr
Da schau ich gleich mal rein. 
Re: Möhrenbrot
Antwort von Lönneberger2 am 01.10.2020, 12:31 Uhr
Glaub das werde ich morgen mal testen
Re: Möhrenbrot
Antwort von Pinguini am 03.10.2020, 14:01 Uhr
Hab's nachgebacken und bin stolz wie Bolle 
Ganz toll weich innen, hab 1 Apfel und 1 Möhre genommen und nur ein Beutel Hefe. Und etwas Leinmehl zum Dinkelmehl. Jetut muss ich aufpassen, dass der Papa meiner Mausi nicht alles weg isst
Re: Möhrenbrot
Antwort von Aniek am 03.10.2020, 20:04 Uhr
Sieht super aus.
Werde deine Variante auch mal versuchen. Habe gestern das zweite Rezept gemacht und das war auch super lecker.
Durch den Apfel bekommt es eine schöne natürliche Süße. Nicht, wie beim Toastbrot.
