zurück| Geschrieben von Keksraupe am 17.08.2018, 10:51 Uhr |
Ich suche DAS Rezept für Apfel-/Zwetschgenkuchen zum Einfrieren!
30kg Äpfel und mindestens ebensoviele Zwetschgen wollen verarbeitet werden
Jetzt möchte ich gern Kuchen vorbacken und dann einfrieren, sodass ich ihn portionsweise Auftauen und fertig backen kann
Hat jemand DAS Rezept für mich? Am Liebsten mit streuseln und wenig Zucker
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Re: Ich suche DAS Rezept für Apfel-/Zwetschgenkuchen zum Einfrieren!
Antwort von Zero am 17.08.2018, 11:04 Uhr
Ich mache immer einen Fantakuchenteig, wo ich die Äpfel in halben Scheiben reinstecke. Das ganze mit Zucker und Zimt betreue und Streusel drüber verteile
Lässt sich wunderbar einfrieren und gefroren im Ofen aufgebackt, schmeckt er wie frisch zubereitet.
Den Zucker kann man ja in jedem Rezept reduzieren oder durch Zuckerersatz austauschen.
Re: Ich suche DAS Rezept für Apfel-/Zwetschgenkuchen zum Einfrieren!
Antwort von Maxikid am 17.08.2018, 11:05 Uhr
Ich mach immer einen normalen Rührteig, belege diesen. Nach dem Backen, lässt sich dieser sehr gut einfrieren und auch wieder auftauen...
Re: Ich suche DAS Rezept für Apfel-/Zwetschgenkuchen zum Einfrieren!
Antwort von claudi700 am 17.08.2018, 12:36 Uhr
mein standard-rezept:
boden:
325 g mehl
130 g weiche butter
2 eier
110 g zucker
etwas vanillezucker
2 tl backpulver
verkneten, in folie wickeln, 30 minuten in den kühlschrank.
man kann auch noch 75 g gemahlene mandeln unterkneten.
auf blech ausrollen, mit obst belegen.
streusel:
225 g mehl
120 g zucker
prise zimt (oder vanillemark, je nach obstsorte, die verwendet wird)
150 g butter schmelzen. die trockenen zutaten mischen, butter dazugeben, mit 2 gabeln durchmischen, bis streusel entstanden sind. auf den kuchen geben. bei 180 grad ober-/unterhitze ca. 35 - 40 minuten backen.
Danke ❤️
Antwort von Keksraupe am 17.08.2018, 19:03 Uhr
Perfekt, vielen Dank! Claudi dein Rezept habe ich mir ausgedruckt, wenn es so gut ist wie es klingt, kommt es danach in mein Rezeptbuch 
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