Senfeier

Hmm, könnten wir auch mal wieder machen.

Ich mache eine klassische Mehlschwitze (Mehl in etwas Butter anschwitzen und schluckweise! /sonst könnte es klumpen, wenn zuviel Flüssigkeit auf einmal/ mit Brühe auffüllen bis zur gewünschten Konsistenz, schmecke ab mit mit Senf, Sahne, Salz und Pfeffer.
Eier hart kochen und in der Senfsoße warm werden lassen.
Ich mache dazu Salzkartoffeln.