Vegan ernähren

Hi Mikako,

klingt für mich total schlüssig mit dem Testen der Ernährung. Über den gesundheitlichen Aspekt einer komplett veganen Ernährung kann man diskutieren, aber ich denke für die kurze Zeitspanne ist es auf jeden Fall nicht ungesund sondern kann im Gegenteil echt gut für den Körper sein. Und wenn es dann vielleicht hilft die Ursache für die MD-Probleme zu finden - umso besser!

Als Vegane Snacks würde mir einfallen (zB was ich gerne im Büro schnell nebenher futtere):
Nussmischungen (zB Cranberries mit Cashews, gibts bei Aldi)
Avocado-Brot (frische Acovado auf Brot oder Ciabatte mit Salz und Pfeffer)
Sojajogurt Vanille mit Chia-Samen und frischen Feigen (geht natürlich auch mit anderem Obst)

Meine liebsten veganen Gerichte die sich schnell kochen lassen (wenn du magst schick ich dir entsprechende Rezepte):
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Gemüsecurry
Pasta mit Tomaten-Zucchini-Soße (mit Knoblauch)

Auf Brot gehen sonst auch: Humus, Marmelade, Gemüseaufstrich (bei dm gibts zB Erbse-Masala, den mag ich sehr), veganer Zwiebelschmalz, Ernussbutter, Margarine und Radieschen

Viel Erfolg bei dem veganen Monat und viel Glück beim Finden der Ursache