Zahnarzt

Vllt war meine Antwort etwas ruppig, aber das mit dem Eisen verstehe ich nicht - Milch hemmt die Aufnahme von Eisen.

Eisen kann man super aus Haferflocken gewinnen - mit o-Saft, oder anderen Vitamin-C haltigen Lebensmitteln kombiniert klappt auch die Eisenaufnahme aus nicht-tierischen Lebensmitteln. Mein Ex-Mann ist Veganer, ich lebe vegetarisch und Teilzeit vegan- ich habe außer in der Schwangerschaft (und das müssen fast alle Frauen, auch omnivore) noch nie Eisen substituieren müssen. Und ich lebe auch nicht immer super nach Lehrbuch - gesund ja - aber alltagstauglich.

Mir ist durchaus bewusst, dass viele Menschen das nicht können - auch vorallem aus Bequemlichkeit! Gerade in der Pubertät würde ich vor tierischen Eiweißen halt machen - das führt nämlich oft zur leidigen Akne oder Pickeln !

Es gibt viele wissenschaftliche Arbeiten zum Thema Ernährung - studiert habe ich in diese Richtung nicht - ich halte mich an das, was mich einfach mehr überzeugt.
Da vertraue ich auf meinen gesunden Menschenverstand.
Aber leben und leben lassen!