meine Schwiegermutter...

Die macht den weltbesten Kartoffelsalat.
Ich komme schon fast an ihren heran, aber nur fast....

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und schälen.
Scheiben oder Stücke schneiden, mit Brühe übergießen und vieeeel Öl.
Aber nicht alles auf einmal zusammen mischen, sondern immer ein wenig, dann wieder Öl und gut mischen, dann die nächste Portion dazu, wieder Öl und wieder mischen.

Sie sagt immer, der Kartoffelsalat muss im Öl fast schwimmen...

Würzen tut sie ihn eben mit Brühe, Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Essig. Sie nimmt hellen Balsamico, der ist schön mild, macht aber einen guten Geschmack.

melli