Danke für eure Antworten.

Ich könnte mir vorstellen, das es etwas damit zu tun hat, in welchem Bundesland ihr wohnt.
Früher gab es in Hessen an den Grundschulen auch diesen relativ spontanen Unterrichtsausfall, dann gab es von der Landesregierung Geld für die Unterrichtsgarantie Plus, von dem Aushilfen bezahlt werden konnten und keine Stunden mehr ausfallen sollten.
Dann gab es das beim nächsten Bildungsminister irgendwie nicht mehr. Unterricht sollte aber weiterhin nicht mehr ausfallen, weswegen in Krankheitszeiten ein Lehrer mehrere Klassen beaufsichtigt. Ausfallen dürfen lediglich die freiwilligen Ags oder Förderstunden.
Wie es in eurem Bundesland geregelt ist, weiß ich nicht.