Denke, das kommt von der Aussprache...

Bei "liest" betonst Du ja das lange "ie", aber bei gibt eben nicht.
Man sagt ja nicht "Sie giebt dir das dann.", sondern "Sie gibt es dir dann."

Deshalb ist es nur logisch, dass die Schreibweise verändert wurde.

Denke, es liegt nur an der Aussprache der heutigen Zeit. So wie viele Wörter sich verändert haben.

LG Jenny