Salatrezepte gesucht

Hallo,

ich kenne 2 Nudelsalate die etwas ausgefallener sind:

Nudelsalat Exotic:

500 g Nudeln
2-3 Puten- o. Hähnchenfilets
4-5 Scheiben Kochschinken
1 Dose Mandarinen
1 Dose feine Erbsen
1 Glas Miracle Whip Balance
Salz, Pfeffer, Maggi, evtl. Kräuter

- Nudeln bissfest kochen, abkühlen lassen.
- Fleisch in kleine Stückchen schneiden, Kochschinken in Würfel schneiden. Beides kross anbraten und abkühlen lassen.
- Miracle Whip mit Salz, Pfeffer und etwas Maggi würzen.
- Die Nudeln mit dem Fleisch/Schinken untermengen.
- Dose Erbsen (Wasser abschütten) und Dose Mandarinen (mit der halben Dose Flüssigkeit, nach Geschmack auch mehr) untermischen.

Nudelsalat Italienisch:

500 g Penne (Röhrennudeln)
1 Fetakäse
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
2 Knoblauchzehen
Tomatenmark
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz, Pfeffer

- Penne bissfest kochen, abkühlen lassen.
- Ca. 8 EL Olivenöl, 4 EL Balsamicoessig, Salz und Pfeffer mixen.
- 3-4 EL Tomatenmark (kann auch mehr sein, es muß eine leicht cremige Soße ergeben) und die Knoblauchzehen durch die Presse dazu.
- Getrocknete Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
- Nudeln und Tomaten untermischen.
- Zum Schluß den Fetakäse über den Salat bröseln und nochmals alles gut durchmengen.

Dieser Salat lässt sich super einen Tag vorher zubereiten, da er einige Zeit im Kühlschrank ziehen muss um sein Aroma zu entfalten.

Hoffe es war was dabei was dir gefällt.

Schönen Abend noch.
Sabrina