1. Geburtstag , brauche rezepte für Kuchen

Hallo,

Welche Torte schnell geht, was her macht und lecker schemckt ist

Zimtsahne-Torte- mit-Honigkirschen

200 g Mandel(n), fein gemahlen
60 g Schokostreusel
½ Pck. Backpulver
5 Ei(er), Größe M
85 g Zucker
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
2 EL Honig, flüssiger
3 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
½ TL Zimt, gemahlener
Zum Verzieren:
etwas Zimt
etwas Kakaopulver


Für den Teig die gemahlenen Mandeln, die Schokostreusel und das Backpulver vermischen. Die Eier trennen, das Eigelb zu der Nussmischung geben und locker unterheben.
Das Eiweiß erst ein wenig anschlagen, dann den Zucker dazugeben und steif schlagen bis es glänzt und schnittfest ist. Den Eischnee mit einem stabilen Schneebesen unter den Nussteig heben, den Teig in eine Springform oder eine bodenlose Backform füllen und bei 190°C ca. 20-25 min. backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Puddingpulver mit 4 EL Kirschsaft verrühren, den Rest des Kirschsafts zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Die Kirschen und den Honig unterrühren und die Kirschmasse auf dem gebackenen Boden verteilen. Gut abkühlen lassen.
Die Sahne mit den Sahnesteif, dem Vanillezucker und dem Zimt steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und große runde Sahnetupfen auf die Kirschtorte spritzen. Die Torte mit etwas Kakao- und Zimtpulver bestäuben und gut gekühlt servieren.

Bilder dazu gibt es beim Chefkoch