Alba!!! Apple-Lancashire-Cheese-Pie

tilsiter war prima als ersatz!!! Danke für den tip!

Hier nochmal das rezept für alle interessierten:
zwei rollen fertigblätterteig
davon eine aufs backblech legen
4-6 kartoffeln in ca 5 mm dicken scheiben in hühnger-oder gemüsebrühe einige minuten kochen
schalotten in feine scheiben schneiden (2-3)
3-4 Äpfel (Boskop oder andere etwas säuerliche) in dünne spalten schneiden

dann auf den blättertieg schichten:
kartoffel
Schalotte
Apfel
Thymian
Tilsiter
kartoffel
Schalotte
Apfel
Thymian
Tilsiter
dabei 2 cm blätterteigrand freilassen
dann diesen rand mit eieinstreichen, die zweite blätterteigplatte drüber legen und über den rand ziehen, unten zusammenkleben ;)
den "Deckel" rautenförmig einschneiden (Gittermuster) und im 180° heißen Ofen schön knuspriggolden backen.

dazu gehört bitterer salat (Rcuola oder endivien) und ein schafrf-würzig-fruchtiges Chutney (meins war selbstgemacht mit Pflaumen, Äpfeln, Essig, Zucker, Ingwer, Kardamom, Pul biber, Salz und getrockneter mango)